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タイトル： （本）別冊専門料理パリのネオ・ビストロ

投稿日： 2009/03/29(Sun) 00:03

投稿者： メゼグリーズのほうへ

『別冊専門料理パリのネオ・ビストロ』（柴田書店）
http://www.shibatashoten.jp/SHOP/163405840.html

フランス料理本のコーナーを見ていて発見しました。
刊行されたばかりの新しい本です。

「超人気10軒が表現する、フランス料理の新スタンダード」
と題して、パリの有名ビストロが10店取り上げられ、
それぞれのお店の実際のレシピを多数紹介しています。
Le Comptoir du Relais、Le Repaire de Cartouche、Chez Michel
など、雑誌のパリ特集などでも頻繁に紹介されるお店ばかり。

一般向けというより、料理専門家向けの本だからか、
レシピ自体は総じてかなり難易度高めですが、
お店の紹介や美しい料理の写真を見ているだけでも楽しい。
次回の旅行でまた新たに訪れてみたいビストロが増えました。

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Chun3（管理人）

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