Photo by Euroholic

1ツ星レストランの元オーナーシェフ、ジル・シュクルンが開店。
フレンチをインターナショナルにアレンジ。

rue Grands Augustins はセーヌからタテに入ってすぐの通り。
 

カード各種OK　予約要。 

12〜14：30、19〜23時 
土昼、日祝休み
 

とてもアジアを意識した料理。食材には、ショウガやパクチー、果てはうどんまで。
アジアンフレンチ？とでもいうか、いわゆるフランスのビストロ的メニューはない。

また、たまたまかもしれないが、味つけは塩がきつくて、白い米飯を欲しくなった。あれで塩加減が丁度だったらなと思うと残念。でも、友人たちは違うメニューで美味しそうに食べていたので、運が悪かったのかも。
 

（店内の様子・客層） = クリスマス休暇中だったので、ほとんどが観光客。若いグループや家族連れなどで、服装もみなカジュアル。

（スタッフのようすや対応） = 可もなく不可もなく。

（日本語・英語対応） = 英語メニューあり。英語可のスタッフもいた。

（予約方法） = 電話で直接。（英語）

（10点満点で何点？） = 6点。
肝心の料理が塩からくかったので。たとえ味が丁度よかったとしても、あの値段ならもっとおいしいランチが食べられる、と思う。1皿の量も少なすぎる。

（アクセス） = サン・ミッシェル駅から徒歩約5分。隣はレストラン「レ・ブキニスト」

（2006年12月下旬　タルトしとろん様）

サービスの青年との英語のコミュニケーションがうまくいかなかったのが、敗因かも知れない。

（考えるヒト様　2006年8月）

アントレ＋メインで27ユーロのプリフィクス。同額でメイン+デザート、　30ユーロでアントレ+メイン+デザートもあり。すべてグラスワインつき。

メニューは全体的にアジアを強く意識したもの。タイバジルやコリアンダー、マンゴなどを使った料理が目立った。 

前菜にはグリーンアスパラガスのスープ。ポーチドエッグにアスパラガスがのっていて、面白いとりあわせ。  卵はまわりにパン粉をつけてすこし油通しした感じで、ぱりっとしている。硬すぎず柔らかすぎず、ムースのようでおいしい。スープはレモングラスの香りが程よく、さっぱりしていた。

メインは子羊のロースト　ポレンタ添え。付け合せはタイバジルで、メインの子羊にも刻んだタイバジルを散らしている。 おもしろいのはマンゴーピューレのソース。柑橘系とはちがう柔らかい酸味がきいていたが、それほどマンゴーの香りはしない。 ラムも柔らかくてフォークで切れるほど。 最後までおいしくいただけました。また来たい。

（店内の様子・客層） = 13時半ごろから混みはじめた。近くの高級店のマヌカンと思われる、おしゃれな女性グループ。ビジネスマンのグループ。一人できているおじさまもちらほら。  （スタッフのようすや対応） = 　男性ばかり。フレンドリーなノリの軽さはないが格式ばっているわけでもない。グラスに飲み物を注ぐタイミングも○。  　  （日本語・英語対応） = メニューは仏英併記。担当してもらったギャルソンの英語はちょっとわかりづらかった。  　  （予約方法） = なし  　  （10点満点で何点？） = 8点  　　  （支払い方法） = Visaカードで支払い  （2004年5月 Euroholic様）

ランチは、メインのみ21euro、前菜＋デザート24euro、メイン＋前菜orデザート27euro、前菜＋メイン＋デザート　32euroの4種。いずれもグラスワインとコーヒー付き。 

メニューをみたところ、かなりアジアの料理の素材や発想を取り入れているようで、味噌、しいたけ、のり、タイ風、てんぷら、いくらなどという単語がちらばっていました。 

前菜＋デザート、というオーダーがあるように、前菜はちょっと変わっていた。スープ、パスタ、魚介のアントレの3種にわかれていて、それぞれが2種あり、好きなものを選べる。 

メニューは死ぬほど悩んだ末、メイン＋デザートに。何で悩んだかっていうと、3品食べるのはきついとして、前菜＆デザートの組み合わせにも非常に惹かれるものがあったから。 

メインは、魚3、肉2の5種からチョイス。ほろほろ鳥の地鶏のロティに栗、キャベツ、大根をレモングラス風味にしたソース（？）の付け合せにする。肉はくせがなく、ジューシーで食べやすい。ソースはレモングラス風味でさっぱりだが、複雑な、ややアジアンチックな味。多分、油の量も少なめで調理してると思うが、栗がこっくりしていてボリューム感を出していたような気がします。美味しい！

デザートも5種からチョイス。 
メニューがわかりにくく、他の人の皿を見たら、どうやらどれも2〜3種の盛り合わせになっているようでした。くるみのアイスに、かりかりのパンデピス添えとゴマのアイスにかりかりにしたダーツ添えの盛り合わせ、にする。出てくるまで、どんな状態になってくるのかわからないメニュー。 

アイスはどっちも濃厚。初めて食べる美味しさ。でも、両方アイスでなくて、全然違うものの組み合わせでも嬉しかったかも。 

食後は、コーヒーか紅茶を選べる。アロンジェ（薄めのやつ）をオーダー。ヴァローナのチョコが2つもついてきてラッキー！　 

【店内の様子・客層】 = 
平日だったので、ビジネスランチ、普通のランチ、マダムのランチなど様々。ほぼフランス人ぽかったです。日本人は一組。通りに面しているところがガラス張り（すりガラスと透明なガラス）、キッチンもガラス張り、壁に抽象画、紺のクロスに白いお皿、と全体的に明るくモダンな印象。

私の勝手なイメージとしては、近隣で働くマスコミ関係の人が打ち合わせも兼ねて食事、とかそんな雰囲気。カジュアルなんだけど庶民ぽいというより、スマート。（ほんと勝手なイメージ）。 

【スタッフのようすや対応】 = 
「キッチンギャラリー」というだけあって、キッチンはガラス張りで、厨房でたくさんの人が忙しそうに働いてるのがよく見えます。
サービスの人もみんなきびきびしていて、笑顔で感じがよかった。帰りがけ、たまたまレセプションにいたシェフも笑顔で挨拶してくれ、好感度アップ。 

【日本語・英語対応】 = メニューはすべて英語併記。（さすが店名が英語なだけある！？）店員は、全員かどうかはわかりませんが、サービスのトップぽい私服のスーツを着ている男性には、店に入るなり英語で話しかけられました。 

【予約方法】 = 13時半ごろ「予約してないんだけど…」とおずおず入っていったら　「OK!ちょっと待ってて、席用意するから」と入れました。大変感じが良い。夜は要予約らしい（by地球の歩き方）。 

【10点満点で何点？】 = 6点。 

【アクセス】 = メトロだと最寄はオデオンかサン・ミッシェル。セーヌ川沿いから行く場合はブキニストの角を曲がって少し歩くと、右側です。観光がてらぶらぶら行かれる場所なので、便利。 

【支払い方法】 = セゾンVISAで支払い。 

【その他】 = 
隣りのおじさん＆若い女子の組み合わせがナゾ。おじさんよくしゃべる食べる。女子は料理に一口も手をつけないばかりか、どう見てもつまらなそうで、うんとかすんしか言わない。 

もう片方の隣りは女性ペア。30代後半フードジャーナリスト　仮称　A　と、20代半ばその駆け出しB（想像）。Bは知人にAを紹介してもらい、職務経歴書持参でランチ（たぶん）。食後Aは「ウィリアム（=シェフ）は元気かしら？」などとシェフを呼び出し、話を始めるの図。それを「へ〜」と眺めるB。 

…と、もっとフランス語がわかれば、全部耳ダンボで会話聞くのになー、と思ったランチでした。勉強しよう。 

（2004年1月 okayan様)