Au Bourguignon du Marais オ・ブルギニョン・デュ・マレ	52, rue Francois Miron 75004
	メトロ： 1号線 St-Paul
出かけるのが遅れ、店に着いたのは23時前。予約なしであることと、メイン1人1皿とワインだけでもいいか確認すると、問題ないと言われた。テラス席は1席だけ空いていたのでそこに案内された。 メニューはいかにもブルゴーニュ風のラインナップ。エスカルゴとかもあったと思う。 ワインリストは期待していた程でもないが、ブルゴーニュは赤白共に5種類程度。決して多くはない。前菜は8〜10ユーロ、メインは15〜22ユーロ位。ワインはボトルで、20ユーロから上は100ユーロ位。グラスも何種類かあった。   オーダーしたのは、 フォアグラとインゲン豆のサラダ ウッフ・ブルギニヨン 鶏のポアレ ジャイエ・ジルのオー・コート・ド・ニュイ メインだけのつもりだったが、フォアグラとインゲンを食べていなかったので、オーダー。1皿を二人でシェア。ドレッシングはベリー系の風味と甘みで、テリーヌ状のフォアグラとの相性も抜群。もちろんワインにも合わないはずは無い。素朴だけど旨い。 ウッフ・ブルギニヨンはストウブ鍋に入ったままサーブされる。量はいかにもビストロらしくたっぷり。 鶏のポアレの方は、量はほどほど。ジャガイモのピュレとフォンドボーのようなソースが掛かっていた。 いずれも、洗練されたというよりは典型的なビストロ料理。インパクトはないが、無難な味わい。普通に食べてたらすぐにお腹いっぱいになりそうだけど、連れや周りの客と喋りながら、ゆっくり食べる事で完食。 ワインはユーロ高のせいであまり割安感がなかったが、このワインだけは、日本での売値並みで、状態も良かった。ワイン通な客とは、このワインについて感想を言い合ったり、ブルゴーニュワインについての蘊蓄を聞かされた。 お腹いっぱいだったのでデザートは無し、コーヒーのみ。   （店内の様子・客層） = 周りは　結構フランス人旅行者が多かった。テラス席はラフな感じで、周りの客は よく話しかけてくれた。「フランス語はほんのちょっとだけ」と言ってるのに、皆おかまい無しにフランス語で喋りかけてくる。結局こちらもフランス語の単語を並べるハメになった。隣のビストロも24時を過ぎてもテラス席は満席で、かなり騒がしい。夏の深夜のテラス席はロマンティックなディナーには不向きだが、観光客同士の交流など思わぬ収穫もある。 （スタッフのようすや対応） = 営業時間終了が近かったためか、客の出入りも激しくなく、店員もゆったりと接客してくれた。 （日本語・英語対応） = メニューはフランス語だが、活字体なので読みやすかった。英語を使ってやり取りしている人もいたので通じると思う。 （予約方法） = 無し （10点満点で何点？） = 9点 （アクセス） = St-Paul駅から徒歩3分。夜でも街灯があるので結構明るい。 （支払い方法） = JCB以外なら可能 （その他） = 夏という季節と、市の中心部ということもあり身の危険は全く感じなかった。店も寛いだ雰囲気でとても楽しい食事ができた。 フランスの大まかな地理を知っていると「お前はどこから来たんだ？」と質問した時の答えにも、地図を書いたりして話が盛り上がる。 （2007年7月　もんまる透　様）   12時30頃予約なしで入店。 若い男性店員が対応してくれる。英語はあまり話せないみたい。日替わりのメニューは店内のボードに書いてあるがフランス語で説明された。しばらくすると英語が話せる年配の男性が出てきて、もう一度メニューの説明をしてくれ、メインとデザート、飲み物の書いてあるメニューを渡された。 メインは全部15euro。英語がしゃべれるので何でも聞いてくれ、といわれた。 ランチタイムのメインは5種類から選べ、私は昨夜に食べた鴨がまずかったにもかかわらず、鴨のコンフィ(リベンジj。連れは牡蠣ときのこのシチュー。飲み物はエビアン。 鴨のコンフィは若干塩辛かったが、身も柔らかくかなりおいしかった。付け合せはジャガイモのソテー。（熱々でこれもおいしかった）紫キャベツのすっぱいサラダ（？）。牡蠣ときのこのシチューはちょっとぬるかったが、牡 蠣たっぷりでおいしかった。（誰も見てないときにちょっともらった。）熱々だったらもっとおいしかったと思うのでちょっと残念。パンはサワーブレットの薄切りと、バゲット。店の隅で男性店員が切って持ってくる。 デザートはベルティヨンのアイス。　薄焼きのお菓子とラズベリーが添えてあった。アイスクリームとシャーベットが12種類くらいから選べたが、品切れも多い。モカとシナモンを食べた。連れはカフェ。 全部で50euroくらい。 （店内の様子・客層） =年配の男性二人連れと、待ち合わせ中のしぶーいビジネスマン。皆 生牡蠣を食べて、メインに突入。私も牡蠣が食べたかったが、連れが嫌いなため断念。（1人あたりでっかいのが6個くらいで、1人で食べてしまうとメインにいけそうもなっかたので。）会計を済ませたときには満席。14時頃）。ワインの種類は多いみたいで、年配の男性ん2人連れは2本飲んでいた。 テイスティングもしていた。 割と若そうな人から年配まで客層は多様。後で 、ガイドブックに載っているのを発見したが日本人は見かけまず 。  （スタッフのようすや対応） = 若い男性店員はあまり手際がよくない。奥の客に料理を持っていく途中、飾りのハーブを私の皿の上に落としていった。デザートもオーダーしてしばらくすると、ないと言ってきたり（3回やり取りした。）2人しかホールに いなかったので、とっても忙しそう。  （日本語・英語対応） =日本語メニューも英語メニューもなし。その代わり英語の話せる店員が説明してくれた。  （予約方法） = せず。  （10点満点で何点？） = 7点。 （アクセス） = パリ市庁舎の近く。 （支払い方法） = 現金で。カードもOKみたい。 （その他） =ベルティヨンのアイスを食べたくて出かけたが、あいにく休みでがっくりきていたところ、たまたま入ったこの店で食べられたので、良かった。でもそんなにおいしいとは思わなかった。   (2006年1月下旬　みなみのアレックス様）