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我が家も割り下派です。
といっても、事前に割り下を作っておくのではなく、
鍋に日本酒、濃い口醤油、砂糖をダイレクトの投入して一度沸騰させて
アルコールをとばした後、肉や野菜を煮て食べてました。

豆腐（我が家は絹です）や野菜の水分を見込んでのことのようです。
（鍋全般は父がお奉行なので本意は不明です）
煮汁は鍋の１/３ほどをキープしていたと思います。
味の追加も調味料をダイレクト投入でしたねぇ。
私が食べてもかなり濃い目の味でしたよ。
一度、すき焼きのシメにうどんという話ときいたことがあって
試してみたのですが、あまりにも味が濃くて二度目はなかったです。
（私は東の人間にしては薄味なので）

昔、大好物のえのきを食べようとしたところ、
「あ！お父さんのえのき！」
と絶叫されて以来、私と母の間では、えのきは父の許可を得てから
箸をつける習慣ができあがりました。

ですが、長い間母と子供二人が箸と卵を両手に常に臨戦態勢だったので
父は食べる暇もなくご奉仕し続けたせいか、
最近ではお奉行をしてくれなくなってしまいました。
（自動的にすき焼きは我が家のメニューから消されてしまったようです）

結婚後は私が奉行をしなければならないのは必至ですが、
そんな気はさらさらないため、すき焼きは登場しません。
代わりに濃い目の味付けの肉豆腐に卵をつけて食べさせ、
今のところは主人を黙らせています。

▼ - すきやき　ご披露ください。 - Chun3(管理人） 02/07-18:24 No.1319
• Re: すきやき　ご披露ください。 - どどんがばちょ 02/08-00:46 No.1322
  • Re^2: すきやき　ご披露ください。 - 青い目のカプちゃん 02/08-14:07 No.1324
    • Re^3: すきやき　ご披露ください。 - Chun3(管理人） 02/08-20:06 No.1326
      • Re^4: すきやき　ご披露ください。 - ぽち＠やる気なーし 02/09-08:38 No.1327
        • Re^5: すきやき　ご披露ください。 - ユンヌフルートガナ 02/09-18:15 No.1330
          • Re^6: すきやき　ご披露ください。 - みるくのぽんぽん 02/11-00:31 No.1331
            • Re^7: すきやき　ご披露ください。 - ねあみあぼんぼん 02/12-14:46 No.1332
• 投稿者削除 - (削除) 02/22-23:10 No.1351
  • Re^2: すきやき　＠北海道 - Chun3 07/06/03-00:37 No.2078
    • 我が家のすきやき＆割り下 - bega大好き 07/06/03-15:33 No.2085
    • Re^3: すきやき　＠北海道 - どみにくじるじる 07/06/04-00:52 No.2086

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