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パリ 海の幸盛り合わせ ランキング
3082
: 2009/11/25(Wed) 12:09:38
ユンヌフルートガナ

FIGARO-SCOPEの最新ランキングが出てきていました。

今回取り上げたのは"plateaux de fruits de mer "とのこと。

寒さが増し、ノエルも近づき本格的にこちらが恋しい季節ですね。
題して「Les meilleurs plateaux de fruits de mer de Paris」だそうで、
ランキングは

1位 Jarrasse
2位  L'Huitrier
3位 Garnier
4位 Rech
5位 L'Ecailler du Bistrot
6位 Chasse-Maree
7位 Prunier
8位 Le Dome
9位 L'Ecaille de la Fontaine
10位 Bar de la Mer (Sebillon)
11位 Le Stella
〃 le Bar a Huitres

以下16位まではこちらで

http://www.lefigaro.fr/assets/pdf/classement_fruits_de_mer.pdf


※タイトルは今回も「パリで最高の〜」とありますが
パリ市外の店舗(隣接するHauts de Seine県のNeuilly sur Seine )も一部掲載(1位と10位と13位のお店)。

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Re: パリ 海の幸盛り合わせ ランキング
3083
: 2009/11/25(Wed) 21:55:13
Chun3(管理人)

上位ってどんなでしょう・・・(盛りがいいのか?)

審査員は、各店舗手分けして、盛りをたべまくったのでしょうか。

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Re^2: パリ 海の幸盛り合わせ ランキング / プラトー詳細
3084
: 2009/11/26(Thu) 14:42:50
ユンヌフルートガナ

えっと、続きです〜

前の投稿では、情報はしょっちゃいましたが
フィガロ・スコープには1位〜10位のお店については各店で匿名審査・注文した「plateaux de fruits de mer」の内容(盛り)なんてものも
数量、サイズ(重量含む)とともに掲載されていました。

参考まで
(調査時点のもの)

N°1 / Jarrasse : 4 belons n°2, 4 fines de claires, 2 speciales n°2 de la baie des Veys et 2 speciales n°2 de Gillardeau, 4 boudeuses, 4 langoustines, 6 moules,
2 clams, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux. Prix : 91,40 euro.

N°2 / L'Huitrier : 12 fines de claires n°3, 6 belons Gavrinis n°3, 6 belons Gavrinis n°0, 6 praires, 1 bouquet de langoustines. Prix : 93 euro.

N°3 / Garnier : 6 creuses de Bretagne n°3, 3 speciales Gillardeau n°3, 4 belons n°3, 2 palourdes, 3 praires, 3 amandes, 4 moules d'Espagne,
1 portion de bulots, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux, 2 etrilles, 2 langoustines. Prix : 75 euro. (pour 1 ou 1 personnes)

N°4 / Rech : 6 Gillardeau n°3, 6 fines de claires n°3, 6 Creuses fines de Prat Ar Coum, 6 plates belon, 12 moules, 4 clams, 8 langoustines, 1 tourteau,
crevettes grises, crevettes roses, bulots, palourdes, bigorneaux. Prix : 112 euro.

N°5 / L'Ecailler du Bistrot : 18 plates belons n°5, un tourteau, 2 portions de bulots, 2 portions de bigorneaux, 2 portions de crevettes grises, 6 amandes,
6 palourdes, 2 clams, 4 crevettes roses, 2 etrilles. Prix : 67 euro.

N°6 / Chasse-Maree : 12 fines de claires n°3, 6 speciales Gillardeau n°3, 6 speciales Utah Beach n°3, 200 g. de langoustines, 1 portion de bulots,
1 pince tourteau (150 g.). Prix : 80 euro.

N°7 / Prunier : 4 Huitres Fines “P.M Barrau”, 4 Speciales “Gillardeau” n°3, 4 Speciales “David Herve” n°3, 2 langoustines, 4 grosses crevettes roses,
pattes de crabe geant du Kamchatka, palourdes, clams, crevettes grises, bigorneaux, bulots. Prix : 176 euro.

N°8 / Le Dome : 1 tourteau, 6 gambas bio, 2 langoustines, 150 g. de bulots, 4 praires, 6 palourdes, 2 clams, 6 moules, 12 creuses speciales Marennes n°2,
4 plates n°3, 150 g. de bigorneaux et 100 g. de crevettes grises. Prix : 87 euro.

N°9 / L'Ecaille de la Fontaine : 8 creuses Cadoret n°3, 2 fines de claires n°3, 3 praires, 3 moules d'Espagne, 1 clams,
3 crevettes roses, 2 langoustines, 1 portion de bulots, 1 portion de crevettes roses, 1 tourteau. Prix : 76 euro.

N°10 / Bar de la Mer (Sebillon) : 8 creuses Cadoret n°3, 2 fines de claires n°3, 3 praires, 3 moules d'Espagne, 1 clams, 3 crevettes roses, 2 langoustines,
1 portion de bulots, 1 portion de crevettes roses, 1 tourteau. Prix : 47 euro.


ずら〜っと並んだ名前を見ているだけで‥ 
の、喉が‥


審査員チームに入りたい・・・・

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Re^3: パリ 海の幸盛り合わせ ランキング / プラトー詳細
3088
: 2009/11/28(Sat) 20:47:13
トベロラカシ

冬のパリ、食いしん坊には堪らない季節ですね。

1位のJarasseには、最初に住んだのがNeuilly s/Seineだったことも
あり、何度か行きました。

ブイヤベースもスペシアリテの一つ。店員の態度も気持ちのいい、
素敵な店です。

2位の L'Huitrier は、Bayen-Ponceletのマルシェの近くという場所
柄リーズナブルで素敵なビストロ系のお店が並ぶ中でも、スグレモ
ノです。

涎が垂れてきそう。

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