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(速報)閉店、改装、移転、開店など
2800
: 2009/05/26(Tue) 23:11:16
Chun3(管理人)

閉店、改装、移転、開店など 先に情報がきましたらこちらにて。

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Chartier 改装中
2801
: 2009/05/26(Tue) 23:12:18
Chun3(管理人)

Chartier 9区 2009/7/1まで改装中との情報いただきました

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HENRI LE ROUX Parisにオープン
4057
: 2011/12/11(Sun) 21:21:12
ママのガレット
http://www.chocolatleroux.com/index.php
パリにアンリ・ルルーのお店がオープンしたようです。
1Rue de Bourbon le Chateau 72006
地下鉄はSaint Germain des Prés・Mabillon・Odeonが最寄り駅になるそうです。
パリ散策の途中に立ち寄れそうですし、楽しみが増えました。

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アンジェリーナ ヴェルサイユ店オープン
2934
: 2009/08/14(Fri) 00:47:23
ユンヌフルートガナ

> 開店など 

ここ数か月、パリ在住の方々の複数情報(噂)でラデュレがヴェルサイユ宮殿内にオープン予定ありというのを見かけて、
いつ頃なんだろう? オープン間近?? と気になって時々ネットでチェックしていたら、
別スレに投稿させていただいた名古屋店の開店準備情報(求人情報)が出てきました。

それとともにもう一つ別のお店の開店情報がひっかかりました。
(本命のラデュレ・ヴェルサイユ店開店の日時等詳細情報はキャッチできず‥ ^_^;)

パリ1区リヴォリ通りに本店を構える老舗アンジェリーナ http://france-tourisme.net/p-restaurant-paris01/01-Angelina.htm
がヴェルサイユ宮殿に先月、新店をオープンしたそうです。

http://www.groupe-bertrand.com/gb/actu.php

http://www.fra.cityvox.fr/bars-et-boites_versailles/angelina-chateau-de-versailles_200116355/Profil-Lieu

プチ・トリアノン内メゾン・デュ・スイス館にブティックをオープン
イートインあり。テラス席-80

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ラデュレ ヴェルサイユ店オープン
3074
: 2009/11/11(Wed) 15:33:52
ユンヌフルートガナ

自己レスになりますが失礼いたします。

>ここ数か月、パリ在住の方々の複数情報(噂)でラデュレがヴェルサイユ宮殿内にオープン予定ありというのを見かけて、
>いつ頃なんだろう? オープン間近?? と気になって時々ネットでチェックしていたら、

ラデュレのHPにやっと情報が出てきていました‥
ヴェルサイユ宮殿店、11/3にオープンしたとのこと。

http://www.laduree.fr/public_fr/actualites/actualites_versailles.html

現在の時点では仏語ページのみの掲載のもようです。
(英語版はフォトのみの掲載、日本語版は掲載なし。仏語版もまだアドレスページへの記載は無し。)

他プランタン店の新装。

http://www.laduree.fr/public_fr/actualites/actualites_haussmann.html

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Re: ラデュレ ヴェルサイユ店オープン
3077
: 2009/11/13(Fri) 13:46:56
ユンヌフルートガナ

失礼します。
またまた自己レスになります。

>http://www.laduree.fr/public_fr/actualites/actualites_versailles.html

>現在の時点では仏語ページのみの掲載のもようです。
>(英語版はフォトのみの掲載、日本語版は掲載なし。仏語版もまだアドレスページへの記載は無し。)

別スレの「ラデュレ 期間限定ショップ 大阪」の投稿を拝見して(情報につられて‥ )
先ほどサイトにアクセスしてみたところHPが更新されていました。

ラデュレ仏語サイトのアドレスページへの掲載。
Laduree au Chateau de Versailles << Les cent Suisses >> / Chateau de Versailles 78 000 Versailles
9:00〜18:00. 月曜日休業

http://www.laduree.fr/public_fr/adresses/nos-adresses.htm

ちなみに英語サイトのアドレスページへの掲載も。

http://www.laduree.fr/public_en/adresses/nos-adresses.htm


たぶん日本語サイトの更新(掲載)も近いのではないかと‥

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Re^2: ラデュレ ヴェルサイユ店オープン(営業時間)
3092
: 2009/12/02(Wed) 14:53:55
ユンヌフルートガナ

前の投稿の際、ラデュレ・サイトからの情報をそのまま転載したのですが

>先ほどサイトにアクセスしてみたところHPが更新されていました。

>ラデュレ仏語サイトのアドレスページへの掲載。

>9:00〜18:00. 月曜日休業

先ほど久しぶりにアクセスしてみたところ、今回もラデュレ仏語サイトが更新されているのを見かけました。

そしたら、アレレ‥ たんなる記載ミスなのか?? 
一部違う閉店時間の記載もありました。
わからないので一応念のため、こちらものせておきます。

新しく出ていたこちらのページには
(5ページ目に記載)
http://www.laduree.fr/_docs/maisons/laduree-versailles.pdf

9:00〜17:00. 月曜日休業


そういえば場所は宮殿内のドコに位置するのか?

>Laduree au Chateau de Versailles << Les cent Suisses >> / Chateau de Versailles 78 000 Versailles

上記表記ではいまいちピンとこなかったら、
「madamefigaro」のHPにこのような記載が

「宮殿見学の最後にマリー・アントワネットの寝室を見た後で、出口に向かって階段をおりたところにある。」

らしいです。

http://news.madamefigaro.jp/beauty/post-277.html

(これらもきっとふらつーユーザーの皆さまのアンケート等での報告があるでしょうから、もっと明らかになっていくことかと‥)

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Re: アンジェリーナ リヨン店
4244
: 2013/03/23(Sat) 16:12:02
ユンヌフルートガナ

>パリ1区リヴォリ通りに本店を構える老舗アンジェリーナ

>がヴェルサイユ宮殿に先月、新店をオープンしたそうです。


以前、こちらの情報を投稿させていただいた後も「アンジェリーナ」は
パリ市内にいくつか新店がオープンしていたそうですが、

所属するGroupe-Bertrandのサイトより。アンジェリーナの店舗リスト。
http://www.groupe-bertrand.com/angelina.php

3/22付のL'Hotellerie Restauration サイトのニュースにて知ったのですが、
フランス国内ではパリ&イル・ド・フランス地方以外では初となる店舗を
リヨンの3区にあるギャルリー・ラファイエット内にもオープンしていたそうです。
(サロン・ド・テ有り。 他の仏情報によると昨年末にオープンしたとのこと。)

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2013-03/Angelina-s-installe-a-Lyon.htm


Angelina Galeries Lafayette Lyon Part-Dieu /  Centre commercial La Part-Dieu, 42 boulevard Eugene Deruelle, 69003 Lyon

サロン・ド・テの営業時間 9:30〜18:30 (ショップ販売は〜19:30)
ギャルリー・ラファイエット リヨン・パール・デュー店の営業は 月〜土 09:30 〜 20:00

データは Galeries Lafayette Lyon Part-Dieu のHPより
http://www.galerieslafayette.com/magasin-lyon/angelina-votre-nouveau-restaurant/

Pierre Herme、Maison du Chocolat、Fauchon、Kusmi Teaなど、同店に入っているグルメ店等のリストはこちらより。
http://www.galerieslafayette.com/magasin-lyon/marques/

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Re: アンジェリーナ ルーヴル美術館内カフェ
4296
: 2014/01/09(Thu) 02:10:39
Aikyo.V

アンジェリーナは2年ほど前からルーヴル美術館 リシュリューウィング2階のカフェ・リシュリューの運営を行っています。
(カフェ・リシュリューに行くと「アンジェリーナ」と表示されている)

そのため、カフェ・リシュリューの価格はアンジェリーナ価格になってしまい、敷居が高くなってしまいました。

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Re: アンジェリーナ リュクサンブール美術館店
4306
: 2014/01/17(Fri) 23:03:20
Bera@サンジャン

朝とびっきり美味しいショコラ・ショーが飲みたくなり、クリスティアン・コンスタンに行ったら、1月20日までサロンはお休みと言われ、とぼとぼ歩いていた時に偶然発見(どなたかのご報告済みかなー?)

http://www.angelina-paris.fr/#/page-137/

http://www.museeduluxembourg.fr/fr/infos-pratiques/restauration/

結局ラ・パティスリー・ヴィエノワーズに行ったんですが、あとで思い出したら、アンジェリーナで朝ショコラっていうのもありだったんだな、と(お値段がちょっと怖い?^^;)

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Dominique Saibron
2959
: 2009/08/29(Sat) 01:50:55
ユンヌフルートガナ

> 開店など

前ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュのドミニク・セブロン氏のパリでの新店が先月(7/6)、
14区メトロ4号線「Alesia」駅近くにオープンしたそうです。

Dominique Saibron / 77 Avenue du General Leclerc 75014

7:00〜20:30 月曜休業。

サロン・ド・テ有りだそうです。

http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/39998/dominique-saibron.shtml

http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/shop.html

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Re: Saibronさん〜
3108
: 2010/01/04(Mon) 00:20:04
Bera@サンジャン

ユンヌフルートガナさんの情報を頼りに朝食目当てで行ってきました。

朝8時40分頃行ったら、ショーケースの中にはケーキやパンがほとんど並んでいました。カフェはカウンター(椅子あり)と工房(ガラス越しに中が見える)を背景にしたテーブルとラタン製の椅子との席が十数席、Rue d'Alesia沿いのテラス席(寒さ対策の覆いなし)とがあり、お好きなところへどうぞ、と言われたのでテーブル席へ。
迷った挙げ句、クィック・プチ・デジュネをオーダー(タルティーヌかヴィエノワズリーのチョイス、BIOのオレンジジュース、エスプレッソで4.5ユーロ)。なお、6.5ユーロでホットドリンクの選択幅が拡がり、パンの量も増えるメニューもあり。

運ばれてきたバゲット・タルティーヌは胚芽っぽいものが混ぜられており、少し褐色がかっていてボリュームもなかなか。そこに個包装されたバター(メーカーは失念、presidentではない。白と青と金の包装紙、といってもエシレではない。無塩で2個付き)、ルビー色の苺のコンフィチュールをつけていただく。

焼き上がりからそんなに時間が経っていないのか、表面にわずかに暖かみとクラムにしっとり感があって気泡はほとんどなし。運ばれてきた時はその量に、食べ切れるのか?!とちょっと心配になったのですが、店内の様子を眺めながら食べていて、お皿の上を見たらもう口に入れるパンはなくなっていました。

待っている間、サブロンさんはお店にいらっしゃるのかな、と席からガラス越しに工房を覗いてみたけれど、いらっしゃらないようだったので年末の休暇かしらん、と思っていたら、ちょっと開いていた勝手口から出勤してきたサブロンさんが見えて、目が合っちゃいました。「ボンジュー!」と、声をかけたら、お声は聞こえなかったけれど、口の形がBonjourとなって返してくださったようで、それだけでハッピーになってしまいました(←ミーハー)
ジロジロ見ていたので、怪しい日本人と思われたのか、勝手口はその後閉められちゃいましたが^^;

自分が入ったときはまだ人はまばらでしたが、あれよあれよという間にカウンターはごったがえし、テーブル席につく人も増えました。

ショーケースの中にはいくつかのサイズのガレット・デ・ロワも並べられていてよく売れてました。欲しいと思ったのだけれど、Gateaux du Painのにしようと思っていたので、我慢(翌日の出発日の朝にGateaux〜に行ったら、なくてがっくり)。お店には日本の方と思しきスタッフもいらして、帰国されたら楽しみだな〜、なんて思いながらウォッチングしてました。

これからいらっしゃる方、お店はV.et H.Basch広場の六叉路、Rue d'AlesiaとAvenue du General Leclercが交差する所にあります。交通量の多いところなので、メトロのAlesiaでSt-Pierre de Montrouge側の出口に出てしまったら、無理せず信号のボタンを押して、青になったら渡ってくださいね(あのパリジャンでさえ、信号待ちしていました…笑)。

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Re^3: LA PATISSERIE DES REVES (直営サイト - サロン・ド・テ)
3410
: 2010/07/02(Fri) 11:06:12
ユンヌフルートガナ

すみません、追記です。
営業時間について一つ書き忘れていました。

>> la Patisserie des reves / 111, rue de Longchamp 75016 Paris
>> 8:00〜20:00 月曜日休業

>http://www.lapatisseriedesreves.com/
>一番上の左「 LA PATISSERIE DES REVES - PAR PHILIPPE CONTICINI 」のところにカーソルを合わせると
>営業時間等が見れます。

サイトにアクセスされたかたはお気づきになられたかとは思いますが、
(同ページ一番右下に記載。)
サロン・ド・テの方の営業については19時までとなっていました。

LA PATISSERIE DES REVES
LE SALON DE THE / 111, rue de Longchamp 75016 Paris

8:00〜19:00 月曜日休業

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CDG空港2Eに、もうひとつのラデュレ
3407
: 2010/07/01(Thu) 15:08:03
らっきーひつじ

つい先ほど、フランスより帰国しました。

帰国便は出発としては初めて利用する2Eで、乗り継ぎ時間も少なく、
更に搭乗口も遠かったので必死の早足。
各種情報にもあるイミグレ前のラデュレを横目で見ながら、
更に先を急ぎました。

しばらくすると、ショッピングエリアに到着。
エルメス前で何か工事作業中だったのですが、とく見たらラデュレ!
イミグレ前店舗と同じ形で近々営業が始まるようです。

取り急ぎお知らせいたします。

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Re: CDG空港2Eに、もうひとつのラデュレ
4298
: 2014/01/09(Thu) 02:14:05
Aikyo.V

CDG空港1にも、昨年ラデュレが出来てました。
お客さんの95%は日本人でした(笑)

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Buci通りのCarton改装
3425
: 2010/07/23(Fri) 06:46:23
さぼてんの華

2010年7月中旬現在、もうもうとほこりを上げて大幅改装中でした。
http://france-tourisme.net/p-restaurant-paris06/06-Carton.htm

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Re: Buci通りのCarton改装
3594
: 2011/01/23(Sun) 04:18:34
Ai

2011年1月8日現在、改装は無事終了して、通常通り営業していました(^o^)

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Jacques Maximin氏のCagnes新店
3452
: 2010/09/03(Fri) 01:10:19
ユンヌフルートガナ

かつてニースの「Le Theatre」、ヴァンスの「Jacques Maximin」、「Table d'Amis」のオーナー兼シェフ、
また古くはニース・ネグレスコ・ホテルの「Chantecler」やパリの「Ledoyen」のシェフを勤めた
南仏を代表する料理人ジャック・マキシマン氏がここ数年携わっていたパリでのアラン・デュカス氏との仕事を離れ
南仏に戻りカーニュに魚介類中心のレストランをオープンだそうです。

Bistrot de la Marine / 96 promenade de la Plage. Cros de Cagnes 06800 CAGNES SUR MER

昼夜営業。月曜日休業。

http://www.bistrotdelamarine.com/BDLMcontact.html

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Un Dimanche A Paris
3555
: 2010/12/29(Wed) 13:06:59
ユンヌフルートガナ
http://www.un-dimanche-a-paris.com/
ショコラトリーの激戦区でもあるパリ6区にまた新たなお店がオープンしたようです。

先月末、サンジェルマン・デ・プレのオデオン交差点からもほど近い(屋根付きでない)パサージュに面して
床面積800uを誇るショコラ関連の専門店(チョコレートショップ、チョコレートバー、ラウンジ、ペストリーやワークショップ、レストランあり。)がオープン。

Un Dimanche A Paris

4-6-8, Cour du Commerce Saint Andre / Saint Germain des Pres Paris 6e

オーナーは「ミッシェル・クリュイゼル」のMICHEL CLUIZEL氏の長男PIELLE CLUIZEL氏。

店名にもあるように日曜日も営業らしいです。
(レストランでは、ブランチのほか「ドランチ」メニューも準備中とか‥ / JBpressの記事より)
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/5139

メトロ最寄駅は4&10号線"ODEON"

毎日営業。
9:00〜深夜まで。
(データは直HPより抜粋)
http://www.un-dimanche-a-paris.com/pdf/Un-dimanche-a-Paris-Dossier-de-presse.pdf

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Re: Un Dimanche A Paris
3595
: 2011/01/23(Sun) 04:28:17
Aikyo.V

ありましたよ。この店!
このパッサージュはプロコープカフェなどがあって雰囲気良いです。
何回かこの店の前を通ったのですが、ちょっと入るのに勇気が入りそうで、結局入れずじまい。周辺にあるパトリック・ロジェなどの高級ショコラトリーと比較してもハイセンスで入りにくいんです。
次回訪問時はカフェを試してみたいと思います。
話が変わりますが、そのパッサージュ入口に別の新しいショコラトリーが出来ていて、多くの人でにぎわっていました。
(名前を忘れてしまった。ごめんなさい)
そちらはだいぶ大衆的なお店ですが、インテリアもカッコよく、クイニーアマンが名物のようで、10種類近くのクイニーアマンがたくさん売っているのです。しかもこれが美味しそう!
次回は絶対にここでクイニーアマンを購入しようと同行した友人たちと誓いあいました。
パリのお菓子は激戦ですね〜

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Re^2: Un Dimanche A Paris
3596
: 2011/01/23(Sun) 04:30:08
Aikyo.V

すみません。さっき投稿したクイニーアマンがたくさん売っている店はMaison GERORGES LARNICOLでした。

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Salon du Fromage Hisada 
3583
: 2011/01/09(Sun) 12:42:41
ユンヌフルートガナ

フランス・チーズ熟成士「MAITRE DES FROMAGERS」の称号を持つ久田早苗氏の「フロマジュリー・ヒサダ」

6年前オープンのパリ16区の1号店につづき、先月23日にパリ1区に新たなお店をオープンしたそうです。

パリ1区 パレ ロワイヤル オペラ店

47,rue de Richelieu 75001 Paris
メトロ(7)(14)号線「Pyramides」駅徒歩3分
メトロ(3)(7)(8)号線「Opera」駅徒歩5分

[営業時間] 10:30〜19:30 (日曜・月曜 定休)

※2Fのサロンは1月中旬より営業開始予定 (L.O 18:30)とのこと。

(データはすべて同社直営サイトより)
http://www.hisada.biz/news/2open.php


ちなみに以下はパリ16区の1号店のデータ。

パリ 16区 ポルト ドゥ サンクルー店

17,rue Le Marois 75016 Paris
メトロ(9)号線「Porte de St.Cloud」駅徒歩2分

[営業時間] 8:30〜13:00、15:30〜19:30 (月曜、水・日曜午後定休)
(こちらも同社直営サイトより)


2号店、日本人の集まる場所柄便利かもしれませんね。

(個人的には堀内功太郎建築設計事務所の手が入っているらしい建物内装の方も見てみたい‥)
http://architecturephoto.net/jp/2009/08/salon_du_fromage_hisada_paris.html

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(工事閉店) 15区 シェル・ド・パリ 2011/7〜2012
3643
: 2011/05/09(Mon) 11:12:00
Chun3(管理人)

モンパルナスタワーのル・シェル・ド・パリ 工事閉鎖予定

トップ  > 食べる > パリのレストラン・フード  > レストラン左岸15区 > Le Ciel de Paris

http://france-tourisme.net/p-restaurant-paris15/15-ciel-de-paris.htm


OTOA
http://www.otoa.com/support/city_ns_detail.php?area=I&country=FR&city=PAR&ns=1&code=19601

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La Maison du Chocolat(6区)工事中
3661
: 2011/06/18(Sat) 02:24:26
らっきーひつじ

公式サイトには何の記載もありませんが、6/16現在、
セーヴル通りのお店は工事中でお休みでした。
同支店のご利用を考えていらっしゃる方は、お気を付け下さい。

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Re: La Maison du Chocolat(6区)工事中
4079
: 2012/01/07(Sat) 00:10:30
Aikyo.V

12月末に訪問した時は工事は終わったようで、通常通りの営業になっていました。

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トゥールーズのBrasserie Bibent
3664
: 2011/06/21(Tue) 11:25:21
ユンヌフルートガナ

トゥールーズで最古の歴史を持つブラスリーで、
2009年1月にいったん閉店していた旧市街中心のキャピトル広場にある「Le Bibent」が、
同じ南西部のモントーバン出身でパリの「Violon d'Ingres」、「les Cocottes」、「Cafe Constant」の経営で知られる
クリスチャン・コンスタン氏の手により、リニューアルされ今月より再オープンしているそうです。

※Thierry Oldak氏との共同所有。ベルエポックの建物は1975年に国の歴史的建造物に指定。

Le Bibent

5 place du Capitole 31000 TOULOUSE

7:00〜23:30 無休
(データは同氏経営のレストラン・グループHPより。)

http://www.maisonconstant.com/fr_bibent.htm

http://www.maisonconstant.com/docs/2011-06-TOULOUSE%20MAG.pdf

他.
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2011-06/Le-Bibent-le-nouveau-defi-de-Christian-Constant.htm

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コエノン(6区)閉店
4077
: 2012/01/06(Fri) 23:52:13
Aikyo.V

稲葉由紀子さん「パリのお惣菜」で紹介されていたシャキュルトリー名店ですが、2011/1に訪問したところ閉店していました。
現在は新進気鋭の惣菜屋フランカール(Francart)になっています。

30 rue Dauphine 75006

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Re: コエノン(6区)閉店
4082
: 2012/01/07(Sat) 12:07:03
とりcacao

昨年、前を通りかかったのですが、確かにお惣菜やさんに見えるのに
名前が違うな?と思っていました。
でも、地元客らしい人々でにぎわっていたし、実際に美味しかったです。

> 稲葉由紀子さん「パリのお惣菜」で紹介されていたシャキュルトリー名店ですが、2011/1に訪問したところ閉店していました。
> 現在は新進気鋭の惣菜屋フランカール(Francart)になっています。
>
> 30 rue Dauphine 75006

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Joel Meurdesoif移転(13区→14区)
4080
: 2012/01/07(Sat) 00:27:51
Aikyo.V

稲葉由紀子著「パリのお惣菜」に掲載されている有名はシャキュルトリー。
アラン・デュカスを始めとした一流レストランが顧客とのこと。
日本では新宿・伊勢丹内のエディアールで扱っています。

上記の本では13区にあったのですが、現在は以下に移転しています。
Joel Meurdesoif [ジョエル・ムールドソワフ]
68,Avenue Jean Moulin, paris 75014

実は有名なビストロ「レガラード(La Regalade)」のはす向かいです。12月末に訪れたら、両店ともクリスマス休暇で休みでした。
しくしく…

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La Grande Duchesse閉店
4117
: 2012/04/10(Tue) 23:51:46
bun11papipapi

2011年6月に行ったところ店がなくなっていました。
La Grande Duchesse
13 rue Castellane 75008 Paris

ここのカリソンや花の砂糖漬けやサブレが大好きだったのに…
サン・レミ・ドゥ・プロヴァンスの本店『ル・プティ・デュック Le Petit Duc』も通ったのですが、荷物になるからパリで買おうとしたら
閉店をしていたという訳です。
東京でも買えるんですけどね…

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Re: La Grande Duchesse閉店/ Le Petit Duc パリ店
4402
: 2015/01/02(Fri) 17:08:11
Bera@サンジャン

> 2011年6月に行ったところ店がなくなっていました。
> La Grande Duchesse
> 13 rue Castellane 75008 Paris
>
> ここのカリソンや花の砂糖漬けやサブレが大好きだったのに…
> サン・レミ・ドゥ・プロヴァンスの本店『ル・プティ・デュック Le Petit Duc』も通ったのですが、荷物になるからパリで買おうとしたら
> 閉店をしていたという訳です。
> 東京でも買えるんですけどね…

ここのビスキュイが食べてみたくて探してみたら、「Le Petit Duc パリ店」としてお店ができてたんですね。

Le Petit Duc
31 avenue Rapp 75007

お店のHPによると最寄駅は8号線 Ecole Militaireとありますが、実際に行ってみるとRER C線 Pont-de l'Almaの方が近いかな、と感じました。



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パトリック・ロジェ マドレーヌ広場店 工事中
4188
: 2012/10/15(Mon) 04:27:10
Rod・ロッド

http://www.patrickroger.com/jp/actualites.php

現在工事中で、オープンの詳細は掲示されておりません。場所はマドレーヌ広場に面した場所です。ヴィレッジ・ロワイヤルから移転?等の詳細は不明です。

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Re: パトリック・ロジェ マドレーヌ広場店 工事中
4297
: 2014/01/09(Thu) 02:12:46
Aikyo.V

パトリック・ロジェのマドレーヌ広場店の工事は無事終了しています。その代わり、裏のパッサージュにあった店は別のチョコレート屋になっています

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ダローサ 1区にも店舗?
4189
: 2012/10/15(Mon) 04:40:15
Rod・ロッド

昨日、パリ1区 ウエスティン・ホテル付近 モンタボー街を歩いてい
たところ、ダローサの工事現場を発見。1区にも新店舗の様です。

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ラデュレ シャンゼリゼ店 改装中
4190
: 2012/10/15(Mon) 07:12:05
Rod・ロッド

現在改装中。10月17日オープン予定の看板有り。

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Chemins de Bretagne(12区) 閉店
4207
: 2012/11/19(Mon) 11:17:37
Bera@サンジャン

http://www.chemins-de-bretagne.com/index.php
(音出ます)

これからサリドゥーのキャラメル・ブール・サレはどこで買えばいいの〜!?(TT)


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Re: Chemins de Bretagne(12区) 閉店
4212
: 2012/11/23(Fri) 14:32:17
Bera@サンジャン

> http://www.chemins-de-bretagne.com/index.php
> (音出ます)
>
閉店が11月19日から2013年1月初めに変更されたようです(それでも〜;;)

追記:お店にメールで確認したら、12/29閉店、12/24〜27は休業、また、閉店準備のため、商品の追加はせず、欠品も生じるかも、とのことです。

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Pascade Alexandre Bourdas
4217
: 2012/12/03(Mon) 16:50:51
ユンヌフルートガナ

先月後半、フランスの料理関係のサイトにて「Pascade」という店が今月(先月の11月)パリに開店したというニュースを見かけて
(l'hotellerie Restauration? Le Chef? FIGARO SCOPE? 今となってはどこのサイトで見かけたのかすっかり忘れてしまった〜 ^_^;)

Pascade? どこかで何回か目にしたコトバだぞ??
とずっと気になりつつも思い出せずにいたら、
今日、とある方の情報にてやっと思い出しました。

自分が一昨年ミディ・ピレネーを旅行中、アヴェロン地方でその料理名を目にして
滞在ホテルに置かれていたレシピ本で確認してやっと分かった
あの辺りの 小麦粉、卵、ミルクを使った郷土の家庭料理というかスナックでした。
(パンというか、クレープというか、オムレツみたいなというか‥ 
初見の方は「Pascade」でwikipediaで見たり、「pascade recette」で画像検索されてみてください、そのものがいくつかでてきます。
また投稿タイトル中のAlexandre Bourdasの名前でお解りになった方もいらっしゃるかと思いますが、
そうあのオンフルールのミシュラン2つ星レストラン「Sa.Qua.Na」でアミューズに出てくる名物「Pascade Aveyronnaise」です。)

で、その「Sa.Qua.Na」のオーナーシェフ Alexandre Bourdas氏が今回パリの2区に、
「Pascade」が食べられるお店を開店したとのことです。

Pascade - alexandre bourdas
14 rue Daunou 75002 Paris

Les horaires
Dejeuner a partir de 12h00
Diner a partir de 19h00
Le restaurant ferme entre 17h30 et 19h00, derniere commande a 16h30

Jours de fermeture : samedi & dimanche

http://pascade-alexandre-bourdas.com/page-la-pascade-2.html

http://pascade-alexandre-bourdas.com/img/menu.pdf

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Re: Pascade Alexandre Bourdas
4218
: 2012/12/07(Fri) 02:03:25
ユンヌフルートガナ
http://www.yelp.fr/search?cflt=food&find_desc=&find_loc=Paris
個人的に、私フランス旅行前、
特にパリに滞在予定がある時はアクセスする機会が多いのですが
レストラン選びの参考にと、利用するレストランレビューサイトの中の一つに「Yelp」があります。
(残念ながらまだ日本語では読めませんが、米国から始まったサイトなので英語選択はあります。)

そのサイト内に、今回投稿させていただいた「Pascade Alexandre Bourdas」の店舗情報の他、
(フランスのl'hotellerie Restaurationサイトでは同店は11/28にオープンと記載がありました。)
店内の様子とお店で出される料理「Pascade 」のフォトが早くも各1枚づつですがアップされていました。

http://www.yelp.com/biz_photos/pGqT1g6bwybH2iLrx_buWw?select=DQYUGSdqsGisD2TymAvFFg#KGiceAfviIDn0V-Rq-kJMg

http://www.yelp.com/biz/pascade-paris

またl'hotellerie Restaurationサイトには、
「un lieu ou manger en 45 minute」(45分で食事をする場所) をと思い、調理時間12分での提供を。
という同レストラン側の談話も掲載されていました。

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Re^2: Pascade Alexandre Bourdas 行きました!
4221
: 2012/12/11(Tue) 09:52:56
azumi@az

こんにちは。
今、パリにいます。
ふらつーの皆さんに応援(?)していただき、本当に1人で来てしまいました。

で、記念すべきパリでの初めてのひとりごはんは、この「Pascade 」へ行ってきました。
昼の営業時間が長いこと、お料理も気軽そうだというのが選んだ理由なのですが、初めていただくPascade 、
とっても気に入りました!
何かに例えるのは難しいのですが、外側のサクっという感触がよくて、生地が若干甘めになっているところも私好みでした。
ガレットのように、おかず系とスイーツ系があるのですね。
胃袋の関係でおかず系しか注文しませんでしたが、昼過ぎに、デザート代わりに行くのもいいかな〜と思った次第です。

店構えについては、まず、入口ドアがどこにあるかすぐにはわからず、壁についているボタンをおそるおそる押してみると、
大きなガラスドアが自動で開いたという、ちょっと変わった作りです。
店内はそれほど広くはありませんが、中央にある大きなカウンターテーブルではなく、3人用のテーブルに通してくれたので、
かなりホッとしました。(カウンターテーブルは盛況で、そこの空席に1人で入っていくのはさすがに厳しいものが…)
テーブルには丸い穴が空いており、オーダー前にはメニューが、オーダー後にはカトラリーがそこに入ります。
いろいろ凝ってますね。
店員さんも気さくでいい感じでした。

ということで、無事に、パリでの初ひとりごはんを終えることができました。
新しい素敵な店を教えてくださって、本当にありがとうございました!!

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Re^3: Pascade Alexandre Bourdas 行きました!
4222
: 2012/12/11(Tue) 10:18:58
うちゃぎ@Lapin

こんにちは〜。

おひとりさまを決行されていたのですね。

今頃はクリスマスイルミネーションがきれいなパリなのでしょう。

ご報告お待ちしてます。


(すみません、横ズレなので、この件に関してはこれ以上続けません)



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Re^2: Pascade Alexandre Bourdas
4223
: 2012/12/20(Thu) 05:36:08
仮の名前

私も行ってみました。昼に行きたかったのですが時間が取れず夜になりました。
場所はレストラン ル・セラドンの正面でわかりやすく中はすべて外から見えます。
席に着くとまず水を聞かれますがなんとガス入りもガスなしも無料とのことです。
プレーンも興味があったのですがハムと卵入りを注文しました。
料理が出るまでの間に親指程の大きさの中にベーコンやパセリのみじん切りの入った暖かいパンが出ます。
pascadeはかなり大量の生野菜と生ハムが乗っています。
何かたべたいが余り食べたくない日の食事にはよいのではないでしょうか。
メニューはユンヌフルートガナ氏の示されたところで見ることができます。
店のガラスには料理の写真も掲示してあります。
ワインはいろいろありますがグラスワインは一杯10ユーロと少し高めでした。
情報は新鮮さが命ですので報告しておきます。

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新生 Pascade
5352
: 2018/03/14(Wed) 07:04:13
ユンヌフルートガナ

>オンフルールのミシュラン2つ星レストラン「Sa.Qua.Na」

>「Sa.Qua.Na」のオーナーシェフ Alexandre Bourdas氏が今回パリの2区に、
>「Pascade」が食べられるお店を開店したとのことです。

>Pascade - alexandre bourdas
>14 rue Daunou 75002 Paris

オープンから6年、この度 Alexandre Bourdas氏が「Pascade」の運営から手を引かれるそうです。
今後はオープン時よりのパートナーSebastien Pradal氏に運営を移譲するとのことです。

http://www.lechef.com/au-quotidien/2018-03-12-alexandre-bourdas-clap-de-fin-pascade/

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アラン・デュカス氏のショコラ店パリ11区にオープン
4236
: 2013/02/23(Sat) 01:29:49
ユンヌフルートガナ

FIGARO-SCOPE内の記事で見かけたのですが、
パリのAlain Ducasse au Plaza Athenee等々有名レストランの経営者&シェフとして知られるアラン・デュカス氏が
パリ11区のバスティーユ広場から程近い場所に、
2/20の水曜日、ショコラトリーをオープンさせたそうです。
(chocolatier責任者はNicolas Berger氏。 仏サイトによるとクーベルチュールも自製とのこと)

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE  MANUFACTURE A PARIS / 40, rue de la roquette 75011 Paris

10:00〜19:00 休業日:日曜と月曜

メトロ最寄駅は1、5、8号線のBastille。

(データはアラン・デュカス氏のHPより)
http://www.alain-ducasse.com/fr/actualites/le-chocolat-alain-ducasse

http://lechocolat-alainducasse.com/

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Re: アラン・デュカス氏のショコラ店 / 事業展開予定(パリ&ロンドン)
4262
: 2013/07/09(Tue) 15:53:42
ユンヌフルートガナ

先週、Bloombergのニュースにアラン・デュカス氏のチョコレート製造・販売事業についてのインタビュー記事が載っていました。

その中では同事業の今後についても触れていて、
次の展開、近々のものとしては
今月の15日にパリのデパート、ギャルリー・ラファイエット内にもショコラ店をオープンさせるとの話も掲載されていました。

http://www.bloomberg.com/news/2013-07-02/ducasse-says-making-chocolate-is-like-cooking-carrots.html

http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/130709/cpd1307090601004-n1.htm
(同記事の日本語版)

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Re^2: アラン・デュカス氏のショコラ店 (パリ9区)
4263
: 2013/07/11(Thu) 17:51:31
ユンヌフルートガナ

追記です。

>アラン・デュカス氏のチョコレート
>今月の15日にパリのデパート、ギャルリー・ラファイエット内にもショコラ店をオープン

パリ・ガルニエ・オペラ座近くのギャルリー・ラファイエット・オスマン店のHP内にも
同情報がアップされました。

7/15(月)、Lafayette Maison(メゾン館)の地上階にオープン予定とのことです。

http://haussmann.galerieslafayette.com/le-chocolat-alain-ducasse-arrive-au-lafayette-maison/

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Re^3: アラン・デュカス氏のショコラ店、パリ左岸にも出店(ジャック・ジュナンも?)
4324
: 2014/03/18(Tue) 11:17:14
ユンヌフルートガナ

「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE  MANUFACTURE A PARIS 」の新店が、
来週、3/27の木曜日の予定でパリ6区、サン・ジェルマン・デ・プレのカフェ・ド・フロールのご近所にオープンするそうです。

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE  MANUFACTURE A PARIS / 26 Rue Saint-Benoit 75006 Paris

http://www.lechocolat-alainducasse.com/

つい先日行われた「2014年 パリ バゲットコンクール」 の関連ニュースを読んでいたら見かけた情報だったのですが、
こちらの他に同じ右岸の、3区のJacques Genin も左岸のサンジェルマンやサンシュルピス近辺に店舗を探しているとの情報も
掲載されていました。

もしも興味を持たれた方は
「Paris by Mouth Genin & Ducasse to Open Left Bank Chocolate Shops」で検索を掛けると
その情報が見れます。(英語サイトです。)



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Re^4: アラン・デュカス氏のショコラ店 (パリ6区)
4326
: 2014/03/28(Fri) 01:50:38
ユンヌフルートガナ

le chocolat alain ducasseのサイトの情報が更新されていました。

前の投稿時に見逃していたのかもしれませんが、パリ右岸6区の新店の店名は
「Comptoir Le Chocolat Alain Ducasse」みたいです。

Comptoir Le Chocolat Alain Ducasse / 26, rue Saint-Benoit 75006 Paris

現時点での営業は

月曜日 13:30〜19:30
火曜日〜土曜日 10:30〜19:30

との記載がありました。

http://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/magasins

サイトの店舗案内ページの左一番下の「DECOUVREZ NOS AUTRES POINT DE VENTE」と書かれた
11区店以外の店舗の案内の所をクリックするとギャルリー・ラファイエット店の他、上記6区新店の情報も出てきました。

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Jeanne B
4242
: 2013/03/13(Wed) 12:05:31
ユンヌフルートガナ

パリ11区の老舗ビストロ「Astier」が出した「Jeanne A」。
最近は日本のガイドブックにも掲載されていたりして、エピスリー併設のこちらのお店
ご存じ、もしくはじっさいに利用されたふらつーユーザーさんもいらっしゃるかと思います。

http://www.parisjoho.fr/restaurant/francais/77jannea.html

で、今度は先月(仏報道によると2/15だったとか)、
モンマルトルのレピック通りに2号店をオープンしたそうです。

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2013/03/12/03013-20130312ARTFIG00527-jeanne-b.php

Jeanne B / 61, rue Lepic - 75018 Paris

Horaires: tous les jours de 9h30 a 22h30※
Stations de metro : Blanche (ligne 2), Abbesses (ligne 12)
Station Velib la plus proche : 72 rue Lepic
Bus 80 arret Damremont Caulaincourt

データはすべて同店のfacebookより転載。
上から営業日(無休)と営業時間、メトロ最寄駅、ヴェリブステーションの番地、バスでのアクセス。

※同facebook内の同じページにはなぜか営業時間はもうひとつ掲載されていて
lun - dimと無休での営業表記は同じながら、そちらには 10:00 - 22:30との記載がされていました。

http://www.jeanne-b-comestibles.com/

また、仏サイトにて同店の外観フォトを見ると入口横に小さく書かれたJeanne Bの店名の他には
上方に「EPICERIE TABLE D'HOTES ROTISSERIE」と大きく書かれています。

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La Maree Jeanne
4423
: 2015/03/28(Sat) 01:22:52
ユンヌフルートガナ

>パリ11区の老舗ビストロ「Astier」が出した「Jeanne A」。


>モンマルトルのレピック通りに2号店をオープンしたそうです。

>Jeanne B / 61, rue Lepic - 75018 Paris


今月、今度は2区Montorgueil界隈に魚介料理のビストロ(ブラッスリー?)を出したそうです。

La Maree Jeanne / 3, rue Mandar 75002 Paris

Bistrots - Brasseries - Cuisine Francaise , Specialites : Poissons - Fruits de mer

無休 12:00〜23:00

http://www.lamareejeanne.com/

ル・フィガロは"Montorgueil-sur-Mer "などと紹介しています。

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2015/03/25/30004-20150325ARTFIG00035-la-maree-jeanne-montorgueil-sur-mer.php




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Frenchie To Go
4256
: 2013/06/14(Fri) 11:12:21
ユンヌフルートガナ

パリ2区の人気ビストロ「Frenchie」のオーナー&シェフ Gregory Marchand氏が
昨年お向かいに出したワイン・バー「Bar a Vins Frenchie」に続き、
今月、これまたすぐご近所に高級志向のファストフード店「Frenchie-To-Go」
(サンドウィッチ類中心のメニュー、ランチや朝食メニューあり。イートイン可。)
をオープンさせたそうです。

Frenchie To Go / 9 rue du Nil, 75002

営業 : 月〜土

メトロ最寄駅 : 3号線Sentier

http://www.frenchie-restaurant.com/frenchie-go

http://parisbymouth.com/frenchie-to-go/
(フード&ドリンクメニューのフォト掲載あり。)

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パリ16区、Hugo Desnoyerの新店(精肉/食品/ターブル・ドット)
4259
: 2013/06/20(Thu) 12:59:09
ユンヌフルートガナ

取引先レストラン(顧客)には
Pierre Gagnaire、L’Arpege、Plaza Athenee Alain Ducasse、L’Astrance、Le Bristol、
L'Atelier Joel Robuchon、Passage 53、Senderens、Aida、Chez l’Ami Louis 、D’Chez eux、
Le Severo、Le Chateaubriand、La Dame de Pic、Le Dome 、La Rotonde 等々
といった名前が並び
日本のフランス・グルメ狂(肉好き)の方々にもその名の知られたパリ14区のお肉屋さん「Hugo Desnoyer」。

http://www.hugodesnoyer.fr/references.htm

その"デノワイエ"さん、先月新たにオープンしたパリ16区のお店ではイートインによるお食事も楽しめるそうです。

パリ滞在中、今日はどうしてもお肉が食べたいという日、一つの選択肢が増えたかもしれません。
(ブーシュリー高級店で元有名ホテルレストラン勤務の経験もある料理人の手による"フランス"のお肉を
その場で食すというのも一興かと‥)

Artisan Boucher Hugo Desnoyer / 28, rue du Docteur Blanche 75016 Paris

http://www.hugodesnoyer.fr/actus/artisan-boucher-hugo-desnoyer
(店舗&ターブル・ドット紹介の動画あり。)

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2013/06/19/30004-20130619ARTFIG00409-nos-tables-de-l-ete-2013.php
(お店を紹介する"ル・フィガロ"の記事より。 上から7店目。)


追記 : 現在パリのグルメの間では話題になっているそうで、
オープン直後よりターブル・ドットの予約が集中している
との仏メディア記事等もちらほら見かけました。



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Kokoro(パリ5区)
4269
: 2013/08/31(Sat) 13:00:24
ユンヌフルートガナ

8/16(金)、カルチェラタンに日本人パティシエールさんの関わる、また新たなレストラン&サロン・ド・テがオープンしたそうです。
お店で提供するデザート(フランス菓子)は三つ星レストラン「アルページュ」でデセール部門の責任者としての勤務経歴も持つ
森氏(Sakura Mori さん)の作品。

Restaurant Salon de the KOKORO / 36, rue des Boulangers 75005

休業日 : 日曜と月曜

レストラン営業が12:00〜15:00

定食メニュー

前菜 + 主菜 24 euro

前菜 + 主菜 + デザート 29 euro

ほか、ビオのワイン

15:00〜18:00は
フランス菓子やコーヒー、冷たいドリンクのほかティーポットでサーブされる緑茶や
抹茶アイスも楽しめるサロン・ド・テとしての営業。

http://restaurantkokoro.blogspot.jp/

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Re: Kokoro(パリ5区)- 新ビブ・グルマン
4408
: 2015/01/15(Thu) 23:56:08
ユンヌフルートガナ

本日、来月上旬の2015年版の"星"の発表を控えたミシュラン・フランスから一足先に
新たなBib Gourmand店の発表がありましたが、

> Restaurant Salon de the KOKORO / 36, rue des Boulangers 75005

パリ5区の森さくら氏のお店、新たにビブ・グルマンの仲間入りされたようです。

パリで他にはこのスレッドの中に登場した

>Pascade - alexandre bourdas
>14 rue Daunou 75002 Paris

こちらもリスト入りしています。


2015年 新ビブグルマン・レストラン

Paris 1er : Cafe des Abattoirs
Paris 2e : Circonstances
Paris 2e : Pascade
Paris 5e : Kokoro
Paris 6e : Atelier Vivanda
Paris 8e : Mandoobar
Paris 9e : Braisenville
Paris 9e : Oka
Paris 10e : Chez Michel
Paris 13e : Pho Tai
Paris 13e : Tempero
Vincennes (94) : La Rigadelle

以上イル・ド・フランス、など
http://restaurant.michelin.fr/michelin-guide/le-guide-la-une/guide-michelin-2015-decouvrez-tous-les-nouveaux-bib-gourmand

ちなみに今年度版のビブ・グルマン評価店の設定料金は3皿のムニュ(entree + plat + dessert)で32ユーロまで
(パリでは36ユーロまで)だそうです。


さらに、新評価店を含むフランス全土の646店のPDFリストのダウンロードはこちらのページより
 2015 des << Bonnes petites tables du guide MICHELIN >>
http://www.michelin.com/fre/presse/Presse-et-actualites/communiques-de-presse-michelin/Produits-et-Services/Decouvrez-en-avant-premiere-les-coups-de-caeur-des-inspecteurs-avec-l-edition-2015-des-Bonnes-petites-tables-du-guide-MICHELIN



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des Gateaux et du Pain のパリ2号店(7区)
4282
: 2013/11/17(Sun) 11:15:53
ユンヌフルートガナ

女性パティシエ、クレール・ダモン氏のお店である、
パリ15区の人気パティスリー(兼ブーランジュリー)「des Gateaux et du Pain 」。

http://jams-parisfrance.com/info/desgateauxetdupain/

昨日11/16(土)、パリでの新店を7区のBAC通りにオープンしたそうです。
(La Patisserie des Reves 7区店はご近所さんじゃないですか〜!)

Claire DAMON, David GRANGER et leurs collaborateurs vous accueilleront a partir de samedi 16 novembre 9h00 dans leur
nouvelles boutiques au  89, rue du BAC 75007 PARIS

(情報は des Gateaux et du Painのフェイスブックページより。)

http://www.desgateauxetdupain.com/

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Molitor (piscine パリ16区)
4343
: 2014/05/21(Wed) 12:07:02
ユンヌフルートガナ

パリ16区にある1929年にオープンしたアールデコ・デザインのプール施設 ※「モリトール」が
5/19(月)にリニューアルオープンしたそうですが、

※この施設、オリンピック水泳選手・俳優のジョニー・ワイズミュラー氏らにより設立、
1989年に一度閉鎖された後の1990年には建築がMonument Historique(フランス歴史的記念建造物)に指定されていたそうです。

今回、投資ファンドの主導で再開発計画が始まり
プール(屋内に1つ、屋外に1つ)の改修と、プール施設に隣接する124室(スイート11室)の5つ星高級ホテル(「Mギャラリー」ブランド)
の建設がなされたとのこと。
(施設の運営は、投資ファンドコロニー・キャピタルの出資先であるホテル大手アコー)

http://www.ccijf.asso.fr/ja/news-france-hebdo/2326-actu-france-2014-05-20-1

また、ここのもう一つのセールスポイントが
広大な施設内に新たにオープンしたヤニック・アレノ氏 監修のレストラン。
かつてのパリを思わせるアールデコ調内装のダイニングやルーフテラスで頂くMOFシェフのお料理なのだそうです。
(シェフはGABRIEL BISCAY氏)

MOLITOR / 10 avenue de la Porte Molitor, 75016 Paris

メトロ最寄駅 / Michel Ange Molitor ( 9号線) et Porte d’Auteuil (10号線)

営業 / 毎日 6:30〜10:00、12:00〜15:00、19:00〜23:00 (日曜にブランチ)

http://www.mltr.fr/

レストランのメニュー
http://www.mltr.fr/wp-content/uploads/various/carte-restaurant.pdf


ちなみにホテルはこちらのサイトで

Molitor Paris MGallery / 2 avenue de la porte Molitor 75016
http://www.mgallery.com/fr/hotel-7326-molitor-paris-by-mgallery-opening-may-2014/presentation.shtml


追記:レストランデータをHPより転記



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メゾン・デュ・ショコラ@CDG空港第1ターミナル
4403
: 2015/01/02(Fri) 21:15:39
Bera@サンジャン

スタンドですが、第1ターミナル出発階(地上階)第5・6Halle(当日はルフトハンザのチェックインカウンター近く)に登場です(店員さんによると2014年9月に登場だそうです)

いよいよ第1ターミナルも人並み(第2ターミナル並み・笑)に?

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Myrthe (食料品/食堂 パリ10区)
4416
: 2015/02/20(Fri) 17:29:30
ユンヌフルートガナ

最近 FIGARO-SCOPEを見ていて知ったのですが、
今日発売の雑誌
http://www.france-tourisme.net/keijiban/4thippan/4th-ippan.cgi?mode=read&no=5444&reno=294&oya=294&page=0#5444
の中にはまだ掲載されていなかったのと、
デジョネやディネを外した時間や一人旅での食事にも気軽に使えそう、
(こだわりの)エピスリーのイートインにしては少し遅くまで開いていて早めの(軽めの)夕食にも使えそう、
なお店の情報が掲載されていたので、アップさせていただきます。

パリ10区、Hotel du Nord(北ホテル)の程近く、Grange aux Belles通りに
(ということは Du Pain et des Idees からもそんなに離れてない〜!)
昨年暮れの12月 Marion Depigny氏とLaura Leclere氏の二人の女性オーナーによる新しいエピスリー&カンティーヌ
がオープンしたそうです。

取り扱うのはAlain Millatのジュース、Bordierのヨーグルト、Prince de Parisのハム、
ブルゴーニュのLa Trinquelinetteのコンフィチュール(アランミリアのも美味しいけど、ここのはまたタイプが異なって美味しいですよね!)
ブルターニュBiscuiterie des Venetesのビスケットやビン入り塩バターキャラメル、
エクスのAix et Terraの加工食品、Elixiaのレモネード、
その他ワインやチーズ等々、なかなかの逸品を取り揃えているとのこと。

さらに食品売り場の1階に店内でつながる2階のイートインカフェでは取り扱い商品を使ったメニュー
約4ユーロ台〜7ユーロ台の3〜5種ぐらいのサンドイッチ(バターはボルディエ、Prince de ParisやOssau-Iratyのハム等々使用)、
数種のスープやキッシュやデザート、
Alain MillatのジュースやBordierのヨーグルト、Elixiaのレモネードが頂けるそうです。
(メニューは黒板記載あり。日々変わる様子なので入荷等によっては当日イートインできないものもあるかも‥、
見たところ甘系メニューはほんのわずかで軽い食事メニューが中心。イートインスペースを含めシンプルなインテリア。)

Myrthe (epicerie / cantine) / 10, rue de la Grange-aux-Belles 75010

メトロ最寄駅: Colonel Fabien

営業時間:10:00〜20:00 日曜休業 

(営業情報は同店のフェイスブックより転載。
取り扱い商品は2015年2/18時点までの情報で同フェイスブックやFIGARO-SCOPE他ブログを除く現地フランスの店舗紹介記事より抜粋)

FIGARO SCOPE
http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2015/02/18/30004-20150218ARTFIG00059-myrthe-epicerie-fine-dans-l-air-du-temps.php

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Profiterole Cherie (パリ3区)、Mesdemoiselles Madeleines(パリ9区)
4418
: 2015/02/23(Mon) 14:49:57
ユンヌフルートガナ

近年パリではエクレアやシュークリーム、イタリア菓子のティラミス等々、
一つのお菓子に焦点を当てた&クラシックなお菓子を"今の時代"に合うよう再構築した
"専門店"の新店が次々とオープンしているようですが、
そんなパリにて昨年末以降、「マドレーヌ」と「プロフィットロール」に特化した2店の"専門店"も
新たにオープンしたそうです。

パリ3区のマレ地区に昨年末オープンしたM.O.Fパティシエの重鎮フィリップ・ウラカ氏
http://www.francedessert.co.jp/urraca.html
のプロフィットロールのお店

Profiterole Cherie / 17, rue Debelleyme 75003

営業: 10:00〜20:00 休業:月曜日
メトロ最寄駅 : Filles du calvaire (ligne 8)
ヴェリヴ : Stations 3003 & 11045
(データは下記直営サイトより抜粋)

http://www.profiterolecherie.fr/

さらにパリ9区、パリの新たなグルメ通りとして脚光を浴びるあのマルティ−ユ通りにオープンした
Steve Seremes氏と元MeneauやVeyratにいらしたパティシエ Stephane-Bour氏によるマドレーヌのお店。

マダガスカルやタヒチ産のヴァニラ、ローヌ渓谷のフランボワーズ、シチリア産のピスタチオ、
ピエモンテ産のヘーゼルナッツ等々フランス内外の厳選食材を使用したマドレーヌの数々だそうです。
(マドレーヌは1個より販売可。小サイズもあり。)

Mesdemoiselles Madeleines / 37 Rue des Martyrs 75009

営業: 9:30〜19:00 休業:月曜日
(データは同店のフェイスブックのページ内より)

http://www.mllesmadeleines.com/

取り扱うマドレーヌ(種類。一部)
http://www.mllesmadeleines.com/images/MLLES_MADELEINES_PARFUM.pdf

ル・モンドの紹介記事
http://www.lemonde.fr/m-styles/article/2015/02/11/delicates-mesdemoiselles-madeleines_4574558_4497319.html#meter_toaster

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Maison Plisson (食品スーパー、レストラン / パリ3区)
4438
: 2015/05/12(Tue) 15:09:58
ユンヌフルートガナ

Le Figaroの紹介記事に見かけたのですが
先週5/7(木)、パリのマレ地区Beaumarchais大通り沿いに、
Delphine Plisson氏による500平方メートルの大きなスペースを持つ食品専門マーケットがオープンしたそうです。

Delphine Plisson女史が1990年代初頭にニューヨークに滞在した際
ディーン&デルーカやホールフーズマーケットとの出会い、
さらにパリでは合理的なサイズの同じ空間に食品やレストランを集約する概念のこのタイプの屋内店舗
は存在しなかったことから始まったプロジェクトだそうです。

食のスペシャリストによって選び抜かれた生鮮品やパンを含むあらゆるジャンルの最上質の数千アイテムに及ぶ食品は
フランス産のものが全体の80%とのこだわりだそう。
(パンはLiberteのBenoit Castel監修とのこと )

テイクアウトフードやイートイン空間も充実しているようでテラス席のあるレストランもあるそうです。
(朝食、ランチ、アフタヌーンティー、カクテル、ディナーを提供、
レストランのシェフはBruno Doucet Regalade、Yves Camdeborde Le Comptoir du Relais 出身との表記も見かけました。)

La Maison Plisson / 93 Boulevard Beaumarchais 75003

無休 

月曜〜土曜:8:30〜21:00  日曜:8:30〜17:00

Metro / Ligne 8 - St Sebastien Froissard / Chemin Vert

Bus / Saint-Claude(20/65/96) Tournelles St-Gilles(29)

http://www.lamaisonplisson.com/

Le Figaroには掲載少なかったので店内フォト多数のparisbougeの紹介記事も
http://www.parisbouge.com/mag/articles/paris-la-maison-plisson-gouteuse-alimentation-generale-2164

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Re: Maison Plisson (食品スーパー、レストラン / パリ3区)
4439
: 2015/05/14(Thu) 21:25:21
azumi@az

> 先週5/7(木)、パリのマレ地区Beaumarchais大通り沿いに、
> Delphine Plisson氏による500平方メートルの大きなスペースを持つ食品専門マーケットがオープンしたそうです。

ショック、、、5/7の昼過ぎまでパリにいたのに…
しかも、2日前にそのすぐ近くを歩いてた…(メトロから出て違う道を選んでしまった)

パリって終わりがないですね。(しみじみ)

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Maison Plisson 2 (食品スーパー、レストラン / パリ1区)
5359
: 2018/07/01(Sun) 05:08:29
ユンヌフルートガナ

>Le Figaroの紹介記事に見かけたのですが
>>先週5/7(木)、パリのマレ地区Beaumarchais大通り沿いに、
>>Delphine Plisson氏による500平方メートルの大きなスペースを持つ食品専門マーケットがオープンしたそうです。

今回もLe Figaroの紹介記事に見かけたのですが
Delphine Plisson女史がBeaumarchais大通り沿いにMaison Plissonをオープンしてから3年後の今年、
一昨日の6/29(金)にパリ1区のmarche saint-honoreにMaison Plissonの2号店をオープンしたそうです。

http://madame.lefigaro.fr/cuisine/dans-le-frigo-de-delphine-plisson-maison-plisson-marche-saint-honore-190618-149325

オペラ通りやチュイルリー公園からほど近くのパリ1区新店の総売り場面積はパリ3区店の広さの倍以上の1,200平方メートルとのことです。

http://pariscapitale.com/tendance-paris/food/maison-plisson/

La Maison Plisson / 35, Place du Marche Saint-Honore, 75001, Paris

メトロ最寄り駅 : Pyramides

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Cafe Kitsune のパリ2号店(11区)
4443
: 2015/06/04(Thu) 13:40:01
ユンヌフルートガナ

東京、南青山にあるカフェ キツネ
(音楽レーベル、ファッション、アート等パリを拠点に活動している
クリエイティブ集団「Kitsune」が手掛けたカフェ)
つい最近そのカフェ キツネが、昨年1月パレ・ロワイヤルの一角にオープンし人気を呼んでいるパリ1号店に続き
パリ2号店を11区に、パレ・ロワイヤルの1号店よりも席数を増やしオープンしたそうです。

パリのCafe Kitsuneの売りもコーヒーだそうで
2013年 ヨーロピアン・コーヒー・アワードにて「ベスト・アンデポンドン・コーヒー・ショップ」
にも選ばれたロンドンのカフェ 「Workshop Coffee(ワークショップ・コーヒー)」で焙煎される、
厳選されたブラジル産のコーヒー豆を使用とのことです。

Cafe Kitsune / 109 Rue Amelot 75011 Paris

Open from Monday to Friday 9:30am to 6pm / Saturday to Sunday 10am to 6:30pm

http://www.kitsune.fr/journal/2015/06/family/maison-kitsune-on-the-boulevard/

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Re: Cafe Kitsune 追補
4444
: 2015/06/05(Fri) 00:00:09
ユンヌフルートガナ

Cafe Kitsuneは
現在パリに4軒ある系列店「Maison Kitsune」の店舗の内、9区のCondorcet通り店の中に
併設された店を含めるとパリには合計3店になりました。

前投稿で"Cafe Kitsuneのパリ2号店"と書かせていただきましたが、
あくまでカフェ単体の店舗としての記述でした。
(と言いつつ、ここはやっぱりパリ3号店と書くのが適切だった?? すみません。)

備忘録を兼ね、参考までに今日時点のパリでのMaison Kitsune、Cafe Kitsuneの店舗案内(住所)を掲載させていただきます。

Maison Kitsune Paris at Palais Royal / 52, rue de Richelieu 75001

Maison Kitsune Paris at Rue Madame / 38, rue Madame 75006

Maison Kitsune Paris at Condorcet / 68, rue Condorcet 75009

Maison Kitsune Paris at Filles Du Calvaire / 18 Boulevard Filles Du Calvaire 75011

Cafe Kitsune Paris at Palais Royal / 51, Galerie Montpensier 75001

Cafe Kitsune Paris at Condorcet / 68, rue Condorcet 75009

Cafe Kitsune Paris at Amelot / 109 Rue Amelot 75011

http://shop.kitsune.fr/stores?___store=kitsune_fr_fr&___from_store=kitsune_fr_usa

http://www.kitsune.fr/journal/2015/06/family/maison-kitsune-on-the-boulevard/

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日本人シェフのブーランジュリー新店 / ニル通り3番地(パリ2区)
4493
: 2016/02/12(Fri) 01:09:44
ユンヌフルートガナ

少し前の開店情報になってしまいますが、雑誌「エル・ア・ターブル」の最新号にも記載があり、
ふらつーに投稿していなかった情報があったのでアップさせていただきます。

パリ2区、レストラン"Frenchie"の各店や隣接して"Terroirs d'Avenir"らがあり
グルメの集まる通りとして知られるニル通り(rue du Nil)。

その「Terroir d'Avenir」、パリのシェフ御用達の食材店として
同通りの6、7、8番地に魚屋と肉屋とエピスリーの3店を構えていましたが
(今年ミシュラン一つ星店に輝いた、レストラン「Pages 」の手島竜司シェフが以前こちらの魚屋さんの責任者として勤務)
昨年末の12/18(金)に同ニル通りの3番地に新たにブーランジュリーをオープンさせたそうです。

そしてそのパン屋版チーム・テロワール・ダヴニールを率いるシェフは日本人の稲垣信也氏。
(雑誌「エル・ア・ターブル」情報では稲垣氏が"店主"との記載もありました。
そして店名は「Boulangerie du Nil」とのこと。古代小麦を使用したスペシャリテ等販売商品の一部もフォト付きで掲載あり。)


住所 / 3 rue du Nil - 75002 Paris

営業 / 火曜〜金曜 8:00〜20:00 ,土曜 8:00〜19:30, 日曜 8:00〜13:30

月曜休業

お昼には下記等のサンドウィッチの販売も
jambon/beurre、bleu d'Auvergne/pomme 、 cochon de lait/chou/pomme/oignons。
(上記情報は「Terroir d'Avenir」のHPとフェイスブックページより)

http://www.terroirs-avenir.fr/la-boulangerie-est-ouverte/


追補 :その後分かった情報だと、稲垣信也シェフが"店主"というのは、
同ブーランジュリー新店は「Terroir d'Avenir」と稲垣氏の共同出資によりオープンしたお店とのことです。

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Printemps du Gout オープン (パリ9区)
5341
: 2018/01/13(Sat) 16:38:48
ユンヌフルートガナ

今週の1/10(水)、パリ9区の老舗百貨店・プランタンのメゾン館の7階と8階(フランス式)に大規模な食品フロアが誕生したそうです。

こだわりの「フランス」の食品を2500品目ほど取り揃えた売り場&イートインスペース(レストランやバーなど)からなるそうで、
そのラインナップを見ると、Gille Marchal、Karamel Paris、Maison du chocolat、Maison Balme 、
Byzance、Maison Dubernet 、Thierry Marx、Akrame Benallal、Gontran Cherrier、
Christophe Michalak et Laurent Dubois 等の名前が連なっているのが見受けられます。

Printemps du Gout - 7eme et 8eme etage du Printemps de l’Homme / 64, bd Haussmann, 75009 Paris France

https://www.printemps.com/magasins/actualites/ouverture-printemps-du-gout/paris-haussmann

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