[リストへ戻る]
一括表示

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ 東京
2288
: 2008/01/27(Sun) 14:01:15
ユンヌフルートガナ

以前、読んでいたElleの記事中にLe Boulanger de MongeのDominique Saibronさんが2008年に東京・赤坂に店をオープンとあり、
へぇ、どこなんだろうなと気になっていました。

http://www.leboulangerdemonge.com/images/stories/pdf/ellejap_oct2007_int.pdf

どうやら3/6にオープン予定の赤坂再開発エリア「akasaka Sacas(赤坂サカス)」内にマキシム・ド・パリによる
「Le Boulanger Dominique SAIBRON」として出店するようです。

http://www.maxim-s.co.jp/pdf/release_200803.pdf

http://sacas.net/

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re: ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ 東京
2294
: 2008/01/29(Tue) 21:19:19
cao半ゼリゼ

ユンヌフルートガナさん、
教えてくださってありがとうございます!
ずっと気になっていたんですが
こういうことだったんですね!
モンジュと言う名前ではないのか。。

日本で同じように作れるのかとっても心配ですが
もし、同じような味、食感が楽しめるものであれば、
会社帰りに通い詰めてしまいそうです。。(嬉しいような、危険なような。。(^_^;)

それにしても、パリのモンジュは売却してしまったんですね。
いつまでもそのままの味をとどめて欲しいものです。。

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^2: ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ→ドミニク・サブロン 東京
2958
: 2009/08/29(Sat) 01:47:34
ユンヌフルートガナ

ドミニク・セブロン氏の店舗
最近、東京でのオープンが続いていますね。

8/5の新宿三丁目のラトリエ ドミニク・サブロンに続いて
一昨日の8/27には渋谷・東急東横店東急フードショー内にドミニク・サブロン渋谷がオープンしたそうで‥。

http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/event/ds/shinjyuku/

>それにしても、パリのモンジュは売却してしまったんですね。

拝見してからずっと引っかかっていたのですが、今年の5月に雑誌「旅」の2009年7月号(5/20発売号)を読んでいて疑問が解けました。

ご覧になった方も多いと思いますが、モンジュでドミニク・セブロン氏のあとを引き継いだ方の顔写真や
(ヴィンセントさんと書かれていました。)
約一ヶ月後にオープンするドミニク・セブロン氏のパリでの新店の情報が掲載されていました。

Le Boulanger de Mongeの売却・譲渡はすでに2007年に行われていたんですね。
今頃知りました。(汗)

http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/profile.html

あとは同号に今年の夏以降と書かれていたミッシェル・ガロワイエ氏の「Le Grenier a Pain 」が
日本のどこに出店するのか??

すでにシンガポールでは展開されているようで‥。
http://www.greniersingapore.com/

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^3: ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ→ドミニク・サブロン 東京
3255
: 2010/04/17(Sat) 11:06:34
とりcacao

> ドミニク・セブロン氏の店舗
> 最近、東京でのオープンが続いていますね。

Dominique SAIBRON Rapide(ドミニク・サブロン ラピッド)
東急線二子玉川駅の構内に昨日OPEN。
夕方寄ったら箱詰めのお菓子しか残ってませんでしたが。。。
#乗換駅ナカパン屋なのに朝10:00〜とは(--#

別の場所にカフェもできるようです。
http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/index.html

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
ル・グルニエ・ア・パン 日本進出一号店(東京)
4270
: 2013/09/03(Tue) 12:08:59
ユンヌフルートガナ
http://www.legrenierapain.com/fr
>今年の5月に雑誌「旅」の2009年7月号(5/20発売号)を読んでいて

>あとは同号に今年の夏以降と書かれていたミッシェル・ガロワイエ氏の「Le Grenier a Pain 」が
>日本のどこに出店するのか??

>すでにシンガポールでは展開されているようで‥。
http://www.greniersingapore.com/


つい最近こんな情報を見かけました。

フードサービス専門情報サイトに掲載中の記事より。

「シェ・リュイ新ブランド」/「シェ・リュイ」株式会社日本ガストロノミー研究所
の求人情報内の記事文から抜粋


フランスパリで愛され続ける人気ベーカリー
9/26 日本初進出、第一号店OPEN!

代官山、都内各地で人気のベーカリー&パティスリー
「シェ・リュイ」とのコラボレーションによる新ブランド!

パン激戦区、パリ18区モンマルトルをはじめフランス国内で
数店舗を展開するパン屋 「ル グルニエ ア パン」
2010年パリ最優秀バゲット・コンクール優勝店としても名高いお店です。
この度、9月に日本1号店を麹町にOPENが決定!
クロワッサンやパン オ ショコラなどの甘いパンからハード系のパンにパウンドケーキや各種スイーツ。
アトリエを併設したベーカリー&パティスリースタイルのお店です。

オープン日 2013年9月下旬 新ブランド Le grenier a pain(仮称)
新店舗 麹町(半蔵門)


だそうです。

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re: ル・グルニエ・ア・パン 日本進出一号店(東京 麹町)
4271
: 2013/09/04(Wed) 10:47:10
ユンヌフルートガナ

肝心のショップデータ、記入忘れてました。

東京都千代田区麹町1-8-8 グランドメゾン麹町 1F
(旧シェ・リュイ ハナコウジ店)

9/26(木)11:00〜OPEN
(9/27より営業時間は平日8:00〜21:00 土日祝9:00〜20:00)

http://www.chez-lui.com/shop/hanakouji.html

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^2: ル・グルニエ・ア・パン 日本進出一号店(東京 麹町)
4272
: 2013/09/05(Thu) 23:11:54
une femme

このお店の場所、パン屋さんだったところですね。

私は地方在住者ですが、この辺りの土地勘があるので、次回上京の楽しみが増えました。
ユンヌフルートガナ さん、情報ありがとうございます。


イギリス大使館に沿って、少し行くと、山本道子の店もあります。

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^3: ル・グルニエ・ア・パン 恵比寿駅ビル(東京)に来月オープン予定
4498
: 2016/03/04(Fri) 19:05:28
ユンヌフルートガナ

シェ・リュイ各店の経営で知られる(株)日本ガスロノミー研究所が運営する
日本での「ル・グルニエ・ア・パン」が
4/15(金)にJR恵比寿駅西口にグランドオープンするアトレ恵比寿"西館"の4階に
スーパーマーケットの成城石井や成城石井プロデュースのワインバーなどと共に入るそうです。
(ちなみに駅ビル初出店)

http://company.atre.co.jp/company/news/pict/394_ebisu0303.pdf
(オープン記念の"バゲットショコラ"限定販売情報は上記の3ページに掲載。
詳しい場所や営業時間は11〜12ページに記載あり。)

その少し前の3/25(金)には、JR新宿駅新南口オープンする新しい商業施設の中に
ジョエル・ロブションさんとこのブーランジュリーとカフェが同時にオープンするとの情報も
(こちらは開店時間が早いそうなので、朝食で利用できそう…)

http://top.tsite.jp/lifestyle/table/i/27652393/

今春も東京のブーランジュリーが熱い〜!(しかも駅近〜!)

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^4: ジョエル・ロブションさんとこのブーランジュリーとカフェ(新宿南口ニュウマン)
4504
: 2016/04/02(Sat) 03:15:00
うちゃぎ@Lapin

こんにちは〜。

金曜日の19時半過ぎごろ行ってみました。

ブーランジュリーは特段、混んでいなくて、普通のパン屋さん程度の
並びで買うことができました。

バケットサンドがおいしかったです。


新年度初日で、花見の季節だったから空いていたのかな。


新しいお店は、わくわくできていいですね。


 

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^5: ジョエル・ロブションさんのブーランジュリーとカフェ(新宿南口ニュウマン)
4505
: 2016/04/03(Sun) 11:59:22
ユンヌフルートガナ

おっ! さっそく行かれましたか。

レポ、ありがとうございます。


バゲットサンドがおいしかったとのこと、
そちらの出来も大変気になりますが、NEWoMan店限定販売らしい(販売数も限定?)
「とろけるビーフの赤ワイン煮込み」が気になっています〜(笑)
(てか、ロブションさんのスペシャリテ"ポテトのピュレ"がパン版ではどのくらいの出来なのかに興味が・・)

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re^4: ル・グルニエ・ア・パン 恵比寿駅ビル(東京)に来月オープン予定
4514
: 2016/05/17(Tue) 10:35:49
うちゃぎ@Lapin

こんにちは〜。

> 日本での「ル・グルニエ・ア・パン」が
> 4/15(金)にJR恵比寿駅西口にグランドオープンするアトレ恵比寿"西館"の4階に
> スーパーマーケットの成城石井や成城石井プロデュースのワインバーなどと共に入るそうです。

近所に行ったついでに、そういえばと思い、立ち寄ってみました。

そうしたら、バケットサンドのかけうどん的なジャンボン・ブールがありました。

なかなか日本では見ない、ジャンボン・ブール。
ハムたっぷりでおいしかったです。
なぜに日本ではジャンボン・フロマージュばかりなのか、と
思ってしまいます。

あとは、タルトフランベも購入。

どれもおいしかったです。
本場フランスとは湿度が違うので、その辺はしょうがないですが、
だんだん本場に近い味やラインナップの店がでてきてうれしいですね。


また、この恵比寿アトレ西館4階には、バルマルシェコダマ
http://www.kodama-ltd.co.jp/wp-kodama/11621
も入っているし、ワインなどを試しながら買うことができる
お酒のセレクトショップ君嶋屋もあります。
http://www.atre.co.jp/store/ebisu/shop/detail/1563
成城石井やこの2店でワインやお総菜などもそろえると
ちょっとしたフレンチやイタリアン、スパニッシュな気分で
食事ができそうです。

 

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
デュ・パン・エ・デ・ジデ 東京
4427
: 2015/04/08(Wed) 13:10:40
ユンヌフルートガナ
http://dupainetdesidees.com/
パリ10区、サン・マルタン運河近くのYves Toudic通りの角地に2002年2月にオープンし
今ではパリ有数の人気店の一つとなっているブーランジュリー「Du Pain et des Idees」が
今年の夏に日本(東京)に出店する予定だそうです。

今のところ7月に自由が丘、8月以降渋谷区の青山通りに開店する計画だそうです。

ただ、パリ店とは異なる商品展開でヴィエノワズリー中心の販売にとどまるらしいです。
(パン・デ・ザミは入手できないらしい)

北海道産の製パン粉を使用(バターはフランス産を使用予定)、Bar a Croissantと名付け、店舗はオープン工房の形態になるとか。


パリ店では日本人のブーランジェさんも多数修業されていらっしゃるし、
(しかもこの店のHPって以前より日本語ページがありますよね=日本人客多数)

いつかは日本に出店するんだろうなぁ、とは思っていましたが、ついにその時が!
(ただし、パン・デ・ザミは作らないらしい。 しつこい)



タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
デュ・パン・エ・デ・ジデ 自由が丘
4440
: 2015/05/18(Mon) 11:27:33
ユンヌフルートガナ

>パリ10区、サン・マルタン運河近くのYves Toudic通りの角地に2002年2月にオープン

>ブーランジュリー「Du Pain et des Idees」が
>今年の夏に日本(東京)に出店

>今のところ7月に自由が丘、8月以降渋谷区の青山通りに開店する計画


東京の最初に開店する方のお店の情報を見かけました。
以下、店名等求人情報より抜粋

RITUEL Par Christophe Vasseur (リチュエル)  ※7月上旬OPEN 

パリ最優秀ブランジュリーに何度も選出
”パリNo.1”のブーランジェ、Christophe Vasseur(クリストフ・ヴァスール)氏、新業態&待望の日本初上陸!  

伝統的製法&最高級素材を用いた、パリ店と同じクオリティ
Christophe(クリストフ)のもとで修行したスタッフが、忠実に味を再現
本場の味を日本で

”パリ本店でも食べられない” 、日本限定ラインナップ
粉、果実、水は日本で厳選オーガニック素材を使い、 ”日本でしか食べられない”パンを提供!

【 パンの製造 】
仕込みから焼成までオールスクラッチ製法で行います。
売り場に併設した工房でパンを製造

所在地 東京都 目黒区 自由ヶ丘 / 今夏オープンするIENAの新店(自由ヶ丘店)に併設

東急東横線 自由が丘駅 徒歩3分

だそうです。


今年2月の大阪店閉店が最後だったらしい「ドミニク・サブロン」の日本撤退があってから約半年後、
今度は日本版「デュ・パン・エ・デ・ジデ」が出来るのか‥

近々、ユーゴ・デノワイエさんも恵比寿(代官山)に新店をオープンする予定と
食のサイトでのインタビューの中で語っていたし
(meat bar / 肉屋、レストラン。シェフ齊田武氏。)
なんでも来いやな、東京‥



タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
ユーゴ・デノワイエ 東京(恵比寿)
4446
: 2015/06/14(Sun) 15:58:48
ユンヌフルートガナ

>近々、ユーゴ・デノワイエさんも恵比寿(代官山)に新店をオープンする予定と
>食のサイトでのインタビューの中で語っていたし
>(meat bar / 肉屋、レストラン。シェフ齊田武氏。)


昨晩放映されたフランス・イタリアの熟成肉をテーマに掲げたテレビ番組を観ました。

ふらつーユーザーの皆さまの中にも視聴した方いらっしゃると思いますが
パリのデノワイエ氏、またまたテレビ出演なさっていらっしゃいましたね〜
(最近ユーゴ氏、日本のテレビ番組の中でお顔を見かける回数がどんどん増えてる‥)

そして番組の中でも恵比寿の新店の情報に触れていましたね。

下記は同番組のHP内の情報

数々のミシュラン三ツ星レストランが仕入れ、メニューにはこの店の肉であることが記されるという精肉店。
その品質と職人技を体験できるレストランが、この夏なんと日本にもオープンします! 店舗には精肉店も併設。 
 
住所:東京都渋谷区恵比寿南3-4-16 アイトリアノンビル 1&2F

日立 世界ふしぎ発見!
http://www.tbs.co.jp/f-hakken/bknm/20150613/p_3.html

そういえば八月下旬オープン予定と番組内でテロップが出ていました。

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
デュ・パン・エ・デ・ジデ 自由が丘 RITUEL Par Christophe Vasseur
4447
: 2015/06/21(Sun) 10:07:37
ユンヌフルートガナ

前投稿時より、住所等もう少し詳しい情報が出てきていました。

RITUEL Par Christophe Vasseur / リチュエル・パー・クリストフ・ヴァスール

東京都目黒区自由が丘2-9-17 Gビル自由ヶ丘A館1F

営業時間

平日 10:00〜20:00 土・日・祝日 9:30〜20:00

最寄駅

自由が丘(正面口) 徒歩5分

http://shop.jiyugaoka.net/rituel


アパレルブランド JOURNAL STANDARD、IENA・・
飲食ではGORILLA COFFEE、LUKE'S、J.S. PANCAKE CAFE、GONTRAN CHERRIER 等を運営する
ベイクルーズグループの新店とのことです。
(現時点では青山店のオープンは今秋を予定しているそうです。)

http://www.baycrews.co.jp/recruit/brand/


タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re: デュ・パン・エ・デ・ジデ 自由が丘 RITUEL Par Christophe Vasseur
4454
: 2015/07/17(Fri) 10:06:33
ユンヌフルートガナ

引き続きの「RITUEL Par Christophe Vasseur」情報です。

デュ・パン・エ・デ・ジデのHPに開店日が記載されました。

2015年8月21日開店だそうです〜!

以下 
http://dupainetdesidees.com/jp/ より転記

パンを売らない、初のパン屋 !
そう、噂は本当だったのです。私(クリストフ)は、東京にやってきます。
この夏、私、フランスのパン職人が、パンを売らないパン屋を開店します。
パンを売らないパン屋って…いったい何を売っているの?
アイディアや創意を。手作りの本物のヴィエノワズリーを生み出す職人芸と製造技術を引っ提げて。
使用する原料においても革新的。素材にこだわり、ほぼ全て国産オーガニックのものを使い、バターのみ、
フランスはノルマンディーのPAMPLIE (パンプリー共同組合)から取り寄せた良質なものを使用します。

さらに画期的なのは、お求めになるヴィエノワズリー商品が、作られる様子を店内でご覧になれることです。
これにより、他に例をみない作り立てのヴィエノワズリーをお客様にお届けします。
店内の内装は、フランスの装飾家の手に委ね、アヴァンギャルド(斬新)なつくりに仕上がりました。
私のパリの店舗とはまったく異なった雰囲気です。
ただし、ヴィエノワズリー商品のシリーズは、パリ店、34 Yves rue Toudicと同様に取り揃え、日本向けに若干の工夫を施しました。
店名からしてパリのとは違います。

東京のブティック名は、 < RITUEL par Christophe Vasseur >(リテュエル・パー・クリストフ・ヴァサー)といいます。
来る8月21日、自由が丘に開店します。お楽しみに!

RITUEL 自由が丘店 : 東京都目黒区自由が丘2-9-17


(や、やっぱり、パン・デ・ザミは売らないのか‥ .  ホント、しつこい)

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
デュ・パン・エ・デ・ジデ 東京 - RITUEL 2号店(青山)
4456
: 2015/08/05(Wed) 13:09:42
ユンヌフルートガナ

約2週間後のオープン日が迫るRITUELの自由が丘店ですが、最近(RITUELの)HPが開設されたようです。

http://rituel.jp/

さらには

>8月以降渋谷区の青山通りに開店する計画だそうです。

今秋オープン予定の表参道駅近くにできる北青山(青山通り)のお店。
そちらの情報もちらほら見かけるようになってきました。

表参道駅 B2出口 徒歩1分の青山ダイハンビルにオープン予定との情報なども見かけました。
(都心にあり、アクセスはこちらの方が使いやすそう。
で、でもパンプリーバター使用のクロワッサンが450円、エスカルゴが690円〜790円となるそうで〈自由が丘店:予定価格〉
やっぱりお高い〜、 普段使いはできそうにない‥ 汗)

リチュエル (RITUEL) 青山店 / 東京都港区北青山3-6-23

http://www.omotesando-info.com/shop/gourmet/shop/rituel-aoyama.html




タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
Re: デュ・パン・エ・デ・ジデ 東京 - RITUEL 2号店(青山)
4468
: 2015/11/04(Wed) 10:37:44
ユンヌフルートガナ

>リチュエル (RITUEL) 青山店 / 東京都港区北青山3-6-23

11/18(水)、オープン予定だそうです。

タイトル
記事No
投稿日
投稿者
参照先
「Du Pain et des Idees」期間限定ストアオープン(東京・北青山・リチュエル内)
4521
: 2016/06/02(Thu) 13:50:09
ユンヌフルートガナ

>パリ10区、サン・マルタン運河近くのYves Toudic通りの角地に2002年2月にオープンし
>今ではパリ有数の人気店の一つとなっているブーランジュリー「Du Pain et des Idees」が

>(パン・デ・ザミは入手できないらしい)

>>リチュエル (RITUEL) 青山店 / 東京都港区北青山3-6-23


今月中旬の6月18日(土)から7月24日(日)の間、あの「パン・デ・ザミ」がリチュエル青山店で購入できるんですってね〜!
(でも約12×15cmのサイズで、1,200円での販売予定って・・ や、やはりお高いのね・・)

http://www.fashion-press.net/news/23860

- WebForum -