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タイトル La maison du miel 大好き
投稿日 : 2003/08/29(Fri) 22:13:29
投稿者 よんよんミッフィー
参照先
> 今日 高島屋大阪店2階の特設コーナーでメゾン・デュ・ミエルを発見しました。
> 期間限定で9月2日まで。

私はかなりの蜂蜜マ好きですが、メゾン・デュ・ミエルは特に
好きですね。
パリで右岸に行くのは、ここに行く時くらいです。(笑)
あと4日で終わりなんですね!
早速明日行ってみます。

> 料理にもどんどん使って下さい。と言われたのですが、お手軽レシピ教えて
> いただけませんでしょうか?
> 煮込みに入れる、あるいはソースに使うのがいいのでしょうか?

以前NHKで、「蜂蜜を料理に使うとおいしくなる」という趣旨の特番
があって、いろんな料理を砂糖と蜂蜜とで調理し、味比べをして
いたのですが、ほとんどの料理で蜂蜜の方がおいしく感じる、という
結果が出てましたよ。
中でも一番ビックリしたのは、お米を炊く時に蜂蜜を入れると
おいしくなるって事です。
3合のお米に、小さじ1程度でOKです。
ご飯がツヤツヤして、甘みが増します。
これは蜂蜜の甘さではなく、蜂蜜が米本来の甘みを最大限に引き
出すそうです。
お試しあれ。

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