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タイトル Re^2: パリ 海の幸盛り合わせ ランキング / プラトー詳細
投稿日 : 2009/11/26(Thu) 14:42:50
投稿者 ユンヌフルートガナ
参照先
えっと、続きです〜

前の投稿では、情報はしょっちゃいましたが
フィガロ・スコープには1位〜10位のお店については各店で匿名審査・注文した「plateaux de fruits de mer」の内容(盛り)なんてものも
数量、サイズ(重量含む)とともに掲載されていました。

参考まで
(調査時点のもの)

N°1 / Jarrasse : 4 belons n°2, 4 fines de claires, 2 speciales n°2 de la baie des Veys et 2 speciales n°2 de Gillardeau, 4 boudeuses, 4 langoustines, 6 moules,
2 clams, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux. Prix : 91,40 euro.

N°2 / L'Huitrier : 12 fines de claires n°3, 6 belons Gavrinis n°3, 6 belons Gavrinis n°0, 6 praires, 1 bouquet de langoustines. Prix : 93 euro.

N°3 / Garnier : 6 creuses de Bretagne n°3, 3 speciales Gillardeau n°3, 4 belons n°3, 2 palourdes, 3 praires, 3 amandes, 4 moules d'Espagne,
1 portion de bulots, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux, 2 etrilles, 2 langoustines. Prix : 75 euro. (pour 1 ou 1 personnes)

N°4 / Rech : 6 Gillardeau n°3, 6 fines de claires n°3, 6 Creuses fines de Prat Ar Coum, 6 plates belon, 12 moules, 4 clams, 8 langoustines, 1 tourteau,
crevettes grises, crevettes roses, bulots, palourdes, bigorneaux. Prix : 112 euro.

N°5 / L'Ecailler du Bistrot : 18 plates belons n°5, un tourteau, 2 portions de bulots, 2 portions de bigorneaux, 2 portions de crevettes grises, 6 amandes,
6 palourdes, 2 clams, 4 crevettes roses, 2 etrilles. Prix : 67 euro.

N°6 / Chasse-Maree : 12 fines de claires n°3, 6 speciales Gillardeau n°3, 6 speciales Utah Beach n°3, 200 g. de langoustines, 1 portion de bulots,
1 pince tourteau (150 g.). Prix : 80 euro.

N°7 / Prunier : 4 Huitres Fines “P.M Barrau”, 4 Speciales “Gillardeau” n°3, 4 Speciales “David Herve” n°3, 2 langoustines, 4 grosses crevettes roses,
pattes de crabe geant du Kamchatka, palourdes, clams, crevettes grises, bigorneaux, bulots. Prix : 176 euro.

N°8 / Le Dome : 1 tourteau, 6 gambas bio, 2 langoustines, 150 g. de bulots, 4 praires, 6 palourdes, 2 clams, 6 moules, 12 creuses speciales Marennes n°2,
4 plates n°3, 150 g. de bigorneaux et 100 g. de crevettes grises. Prix : 87 euro.

N°9 / L'Ecaille de la Fontaine : 8 creuses Cadoret n°3, 2 fines de claires n°3, 3 praires, 3 moules d'Espagne, 1 clams,
3 crevettes roses, 2 langoustines, 1 portion de bulots, 1 portion de crevettes roses, 1 tourteau. Prix : 76 euro.

N°10 / Bar de la Mer (Sebillon) : 8 creuses Cadoret n°3, 2 fines de claires n°3, 3 praires, 3 moules d'Espagne, 1 clams, 3 crevettes roses, 2 langoustines,
1 portion de bulots, 1 portion de crevettes roses, 1 tourteau. Prix : 47 euro.


ずら〜っと並んだ名前を見ているだけで‥ 
の、喉が‥


審査員チームに入りたい・・・・

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