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パリで習う お料理教室
            
7 Aug.2001 
29 Mar.2008 / 7 Mar.2009 経験談追加

 
ルノートル  アマチュア料理学校
ECOLE DES AMATEURS GASTRONOMES LENOTRE 
40, rue Pierre Curie
48,Av. Victor Hugo 75116 Paris 
http://www.lenotre.fr/Modules/HomePage/HomePage.asp 

(アクセス方法) = メトロ1号線 シャンゼリゼ・クレマンソーから徒歩すぐ

(入場料) =  132ユーロ

(内部の雰囲気や感想) = 喫茶室の脇に調理器具や料理本を売っているコーナーがあり、その奥の部屋が調理教室になっている。

クラスは「プラリネ特集」で、パリブレスト、プラリネ・アーモンドケーキとプラリネ・アイスクリームを作った。レシピの説明をしながら、先生がほとんどやる。

生徒はシュー生地を絞ったり、クリームを詰めたり、といった簡単な作業をするくらい。エプロンや筆記道具等、必要なものはすべて貸してくれる。

教室に入るなり、コーヒーを出してくれた。クッキーやミネラルウォーターがテーブルの上にあり、いつでもつまめる。参加したクラスは私たち日本人2人とフランス人の若い女性、なぜか少年1人と4人だけだった。

授業は基本はフランス語、英語でも少し説明してくれた。手土産に、大きなケーキの箱いっぱいに、その日作ったケーキをくれる。

(子供向け?) = 子供にはむかないかも

(所要時間) = 3時間

(その他) = 先生が気さくな人で、よかった。英語ならなんとかなるが、フランス語はほんの片言なので、申し込んだものの、怖気づいていた。作ったケーキは、つくりたてだし、本当においしかった。

(2009年1月 チーズマニア 様)


お菓子レッスン。とても楽しかった。シェフがフランス語で話した後、必ず近寄ってきてくれて重要なところを、簡単な英語で説明しなおしてくれた。現地の人たちと交流できて、とても楽しかった。もっとフランス語がわかれば、雑談にも入っていけるのに。

強いて言うならホームステイ+ルノートルのお菓子レッスン付という企画のところ、ルノートルのレッスン日が直前までわからなかった。計画が立てづらかった。

(2005年1月/2月 senbei cmy様)
 

ルノートルでの講習参加はFAXがベター。現地に日本人の担当者がいて対応。常にいるわけではないので電話だといない場合があり、ネットだと時間がかかり伝わりにくいようだ。

リッツよりリーズナブルで、講座はわかりやすくて良かった。お薦め。
 
英語もあるが、フランス語製菓単語は勉強しておいた方が良い。

クラスと先生によって違うと思うが、製菓の単語、動詞の英語フランス語はチェック。でもお菓子を作られていたら感覚的に覚えているので、見よう見真似でできる。ただちょっとしたポイントを聞き逃さないように、注意。

生徒は色々な国の人がいる。私のときはアメリカ人とヨーロッパ系が多かった。他のコースでは日本人も結構いた。

写真は撮れる。ただ一言断った方が気持ち良く引き受けてくれる。ポーズをとってくれるときもある。

(Pwofin様)

 
 
 

マリー・ブランシュ女史の家庭料理教室
LA CUISINE DE MARIE-BLANCHE
18, Avenue de la Motte-Picquet  75007 Paris
http://www.CuisineMB.com
一週間行った。満足できない内容。

値段はリッツ以上の値段をとるが、習う料理は本当にお粗末で、いい加減な料理。デザートのソースは、いつもジャムに水を入れただけ、いつも既製のパイシート使用、鍋のテフロンがはがれてホワイトソースに黒いテフロンが入ってもお構いなし、チョコは湯せんにせず、水を入れて直火で焦がす・・・等々。

基本を無視した、いい加減なフランス料理の数々。

施設がボロボロで、換気扇がきちんと動かない。冬なのにいつも窓を開けていて寒く、それでも煙が充満し、服に肉の臭いが付く

料理全般にセンスが無く、時間をかけた料理も、全くおいしくなかった。

また生活芸術(アール・ド・ビーブル)のクラスも良くなかった。本を一冊買った方がよっぽどためになる内容に1時間100ユーロの授業料。マリー・ブランシュ本人も貴族の出身を疑いたくなる人物で、生活芸術の自称インテリアデザイナーという男性講師の授業も、お粗末そのもの。

時間とお金の無駄に感じた。私は現在、海外に住んでいるが、値段、内容とも、日本以外の国から見ても悪かった。

(2007年 シャトーヌフ 様)

 
 

フランソワ・ムーニエ女史の家庭料理教室
7, Rue Paul  LelongEsc Abis 75002 PARIS
メトロ: Bouise
http://www.intiweb.com/fmeunier/

 
 
 
 
 

リッツ・エスコフィエ フランス料理学校
ECOLE DE GASTRONOMIE FRANCAISE RITS-ESCOFFIER 
15, place Vendome 75001 PARIS
学校の入り口は 38, rue Cambon
メトロ マドレーヌ 

直営URL 日本語あり
http://www.ritzparis.com/


 
ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL
304-306, rue Lecourbe  75015 Paris
フランス語のみ。1〜3日など。

 
 
コルドン・ブルー料理学校
Le Cordon Bleu 
8, rue Leon Delhomme 75015 PARIS 
メトロ: Vaugirard
http://www.cordonbleu.net/
http://www.cordonbleu.co.jp/

Photo by asian my

 

 
【パッケージツアー】 パリ・コルドンブルー1日講習つき パリ 3泊5日
申し込み代理店  パーパスジャパン社
コース   PTC-0134
http://www.purposejapan.com/

 
 
パリの一般家庭での料理講座と昼食会
テーマ社
http://www.thematour.com/jp/leisure/program.htm

 
 
La Toque d'Or 
http://www.parisgourmet.com
mailto:youngsg@aol.com
55, Rue de Varenne 75007 PARIS

 
 
一般家庭で 主婦と会話、家庭料理クッキング
一般には すべて 主催 現地手配会社テーマ社 のものを 日本の各代理店が経由申し込み受け付けしている。
 
日本語可 テーマ社 
http://www.thematour.com/  

プログラム一覧 
http://www.thematour.com/jp/leisure/side_nav.htm   
 

例 空の旅社
http://www.air-travel-corp.co.jp/ala_ex02.html
 
例 トラベリウム・パリ デスク  経由
手配会社 エールコネクション
http://paris.infossimo.com/online_booking/tour_france/experience/010410_2/index.html
 

 
 
 
一般家庭で 主婦と会話、家庭料理クッキング
取り扱い代理店 多数

例 
http://www.air-travel-corp.co.jp/ala_ex02.html
 

フランス語初級あるほうがよい。

市内ホテルへ ホストがお迎え。メトロで家へ。いっしょに買い物、ランチづくり、ランチをする。
10〜14時  約13,000円  1ヶ月前までに予約


 
 
 
 
 
【パッケージツアー】 パリ4泊 リヨン2泊  家庭料理講習3時間つき
代理店 トゥッタ・イタリア社
http://www.tutta-italia.com/
2003年7月〜9月30日
217,000〜257,000円
エア エールフランス または アリタリア  成田・関空発着
ホテル (パリ)コンフォート・オペラ・ドゥルオー、 トニック、
(リヨン) ブルー・マリン ほか 同等
高騰期間は追加料金要。
延泊可。
ふくまれるもの
・エア、ホテル パリ4泊 リヨン2泊
・毎朝食
・パリ発 モン・サン・ミッシェル日帰りバスツアー(2万円相当)
・家庭料理教室 講師宅へ自費・自力移動  講座は 水〜土 10:30〜13:30 英・仏・スペイン語のいずれか
状況により日本語も設定可 


・各国空港諸税・空港使用料・航空保険料等は別途徴収
・エア、ホテルはチョイス不可
・パリ=リヨンTGV料金別途

 

イタリアに14ヶ所、フランスに6ヶ所の「日本語ヘルプデスク」 あり

 
 
【パッケージツアー】 パリ・アパルトマン泊、パンづくり
申し込み代理店  パーパスジャパン社
コース PTC-0135
http://www.purposejapan.com/
1名催行 出発日・毎日 2003年6月〜9月30日
 

成田発着 他空港応相談

旅程9日間。 うち5日間 終日パンづくり修行 1日フリー
添乗員なし 現地係員
食事なし
エア エールフランス
ホテル パリ市内アパルトマン  変更可、ホテル指定・部屋指定可
料金 299,000円〜443,000円  (たっかーい!! @_@)

 
【パッケージツアー】 ボーヌのB&B泊  家庭料理体験つき 4泊7日
申し込み代理店  パーパスジャパン社
コース   PTC-04007
http://www.purposejapan.com/
2名催行 出発日・毎日 2003年4月〜2003年9月 156,000円〜332,000円

成田発着 他空港応相談

添乗員なし 現地係員
エア エールフランス 成田発夜便予定
ホテル シャトー・コルディヤンバージュ確定
ふくまれるもの
・エア 成田〜パリ
・パリ〜ボーヌ TGV (ただし移動は自力)
・ボーヌ〜パリ TGV
・宿 ボーヌ(シャンブル・ドット)3泊 パリ ギャラリエ ★3クラス 1泊
・朝食4回
・宿でオーナーと食材をかいにいき、イッショニ家庭料理クッキング。
(英語またはフランス語)
・ホテル〜空港送迎 別途

 
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